整治地溝油倒計時 回收廢油成關鍵

樂琰

[ 餐飲飯店作為商場商鋪存在，這些廢油最終還是要統一被商場回收處理，因此廢油的流向依舊很成問題 ]

《第一財經日報》記者昨日獲悉，國務院辦公廳日前下發關于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見。意見要求，各地要定期向社會公布在“地溝油”和餐廚廢棄物管理方面出現問題的企業和單位，并納入企業誠信記錄。

意見指出，按照國務院的統一部署，各地區、各有關部門正在深入開展食品安全整頓工作，并取得階段性成效。但食品安全領域仍存在一些突出問題。一些地方出現用餐廚廢棄物提煉的所謂“地溝油”，經非法渠道回流到餐桌，帶來嚴重食品安全隱患，群眾對此反應強烈，引起社會廣泛關注。

意見要求，各地要充分發揮社會和輿論監督作用。要建立有獎舉報制度，支持鼓勵群眾積極參與“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作,并定期公布問題單位，并納入企業誠信記錄。同時，要支持新聞媒體及時報道有關工作措施、進展和成效，對違法使用“地溝油”的餐飲企業和非法制售窩點予以曝光。

記者在采訪中了解到，部分具有品牌的大型餐飲公司是有自己的一套規范廢油處理體系的，比如麾下經營星巴克、美仕唐納滋、酷圣石、午后小憩等餐飲品牌的統一會將廢油做報廢，并做規范的垃圾處理。不過業內人士指出，盡管部分餐飲企業本身是規范的，但是由于餐飲飯店作為商場商鋪存在，這些廢油最終還是要統一被商場回收處理，因此廢油的流向依舊很成問題，這也是今后整治的關鍵。

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