天價綠豆是“養生專家”炒出來的？

因為長期宣揚“吃綠豆好”，紅遍中國的“養生食療專家”張悟本意外卷入了農產品漲價風波。有人說他是炒作綠豆價格的推手：一斤綠豆去年只要4元左右，今年賣到12元，就是因為張悟本“激化”了市場需求，推薦讀者“每天一斤綠豆”。情況真的是這樣嗎？

綠豆漲價是因“養生潮”？

張悟本的成名作《把吃出來的病吃回去》風靡坊間多時，銷量已達數百萬冊。他在書中推薦“每天一斤綠豆”，“開鍋5-6分鐘就倒出來喝湯”，加甘草清肺熱、加黃芪健脾、加枸杞滋陰，可協助治療心血管疾病、便秘、“假性高血壓”、牛皮癬甚至結腸癌等疑難雜癥。記者粗略計算，全書中“綠豆”二字出現110處以上，多數疾病的調理方案均配有“綠豆湯”。

“每天一斤綠豆”帶來的市場難以計算，記者昨日在東圃肉菜市場采訪一名糧油店廖老板，他表示，“今年綠豆多賣了3成左右”，有兩個“大客”幾乎每周都到店里采購十多斤綠豆?！拔易约阂仓缶G豆湯，聽說很好，但是做不到每天一斤。這幾個月進貨太貴了，簡直是天價。”廖老板說。

對于“漲價推手”一說，張悟本很不認同。他在媒體懇談會上說：“我可沒有這么大的能量來操縱全國的農副產品市場。”至于“張悟本有綠豆生產基地”、“家里囤綠豆”等傳言，他也一一否認，“讓事實來說話”。

卷入綠豆漲價風波，讓張悟本受到更大質疑。沒有正規醫學教育背景、中醫家世存疑、2000元天價掛號費……媒體揭出的諸多疑點尚未得到解答，又有許多名醫公開表示“綠豆治百病”是不科學的。前日，有報道稱四川上百人因聽信張悟本“生吃泥鰍養生”，得了寄生蟲病而急送醫院。

廣東綠豆價格初見下行

不過，業內人士普遍認為“養生秘笈”頂多算是綠豆漲價的助推因素，供應量減少和囤貨行為才是綠豆漲價的主要原因。

根據新華社監測，3月中旬以來，全國綠豆批發價格持續上漲，截至5月25日累計漲幅達67.9%，至每斤7.97元，同比上漲152.9%。而廣州的零售商廖先生的感覺是“4月底開始漲得最兇，半個多月就漲一倍”。

據分析，此前由于東北主產區干旱，今年綠豆收成不佳，造成供應量緊張；加上流通環節囤貨炒作，就造成了“天價綠豆”。目前廣東供應量回升，囤貨現象減少，價格也開始下行，證實了這一分析的可靠性。

廣東省物價局日前開展專項行動，對惡意囤積農產品、推動商品價格過快上漲者實施沒收違法所得，并處5倍以下罰款；沒有違法所得的，處5萬元以上50萬元以下的罰款。同時，來自越南、緬甸的進口綠豆也開始為綠豆市場“消火”。8、9月份隨著北方新豆上市，貨源增加，預計綠豆價格將進一步回落。記者曾頌、實習生黃丹婷

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