白酒業(yè)醉后 何時(shí)才能醒？

2012年12月03日 02:58
來(lái)源：第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào) 作者：蔡胤

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塑化劑風(fēng)暴自11月19日席卷整個(gè)白酒業(yè)，而“鬼故事”至今仍在繼續(xù)。

《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者在酒鬼酒網(wǎng)站看到的一條廣告語(yǔ)寫得饒有趣味：“不可不醉，不可太醉。”中國(guó)白酒業(yè)的發(fā)展亦如飲酒，不可不喝，但飲酒過(guò)度，也會(huì)倍加狼狽。

記住，千杯不醉的，那是鬼。

在此次塑化劑風(fēng)波中，記者看到，不少酒鬼酒的同行為其扼腕，質(zhì)疑其處理危機(jī)時(shí)的失當(dāng)，稱反應(yīng)過(guò)慢會(huì)加重了消費(fèi)者的不信任，致使事件進(jìn)一步惡化。

但對(duì)于紅火了多年的白酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，需要仔細(xì)掂量的，除了危機(jī)公關(guān)上的成敗，更在于企業(yè)自身在產(chǎn)品品質(zhì)上的內(nèi)功。

“從經(jīng)營(yíng)者的角度，如果我去選一個(gè)白酒產(chǎn)品，一是具備一定品牌號(hào)召力；二是品牌要有文化底蘊(yùn)、歷史淵源。另外，產(chǎn)品品質(zhì)必須有保證。”湖南白酒經(jīng)銷商胡老板如是稱。他認(rèn)為，將來(lái)白酒行業(yè)還會(huì)進(jìn)行整合，外資的介入會(huì)更多。

“白酒說(shuō)好做也好做，說(shuō)艱辛也艱辛。”胡老板介紹，不管競(jìng)爭(zhēng)有多激烈，他還將專注做白酒，除了喜好之外，他覺得酒放在倉(cāng)庫(kù)里總不會(huì)貶值，總會(huì)越放越貴。

白酒企業(yè)的好日子還能持續(xù)多久？在中央電視臺(tái)廣告招標(biāo)會(huì)上，中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才回答《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》提問(wèn)時(shí)表示，近幾年，白酒產(chǎn)業(yè)一直在以30%的速度連續(xù)增長(zhǎng)，2004年全國(guó)產(chǎn)量只有314萬(wàn)千升，去年則達(dá)到1025萬(wàn)千升，這一產(chǎn)量已經(jīng)非常之大，白酒行業(yè)今后不可能再保持此前的增長(zhǎng)速度，產(chǎn)銷量的降低將是正常情況。

但王延才坦言，受總體需求影響，今年白酒經(jīng)銷商的確壓力巨大。

“白酒財(cái)大氣粗，是事實(shí)，但不完全正確，行業(yè)平均利潤(rùn)率才15%。”中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)、白酒專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)馬勇提醒，我國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)將面臨生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本進(jìn)一步增長(zhǎng)的壓力，特別是對(duì)白酒生產(chǎn)影響大的能源和農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格增長(zhǎng)較快，需要白酒企業(yè)不斷節(jié)能降耗，降低生產(chǎn)和儲(chǔ)運(yùn)成本。

“競(jìng)爭(zhēng)確實(shí)越來(lái)越激烈了，對(duì)白酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，確實(shí)是一個(gè)難題，同時(shí)也是考功夫的時(shí)刻到了。”瀘州老窖副總經(jīng)理孫躍這樣說(shuō)道。

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