2010年08月16日 14:30羊城晚報【大 中 小】 【打印】 共有評論0條

奶粉能否含雌激素？

衛生部昨更正說法

●8月10日衛生部發布會：乳粉中不得檢出雌激素類物質

●8月15日衛生部發布會：內源性雌激素檢出值符合含量范圍

●衛生部發言人：(8月10日的回答)是特定語境下的回答，強調的是不得檢出外源性性激素

在8月10日衛生部例行新聞發布會上，鄧海華回答媒體關于乳粉問題提問的時候，強調了農業部第235號公告(動物性食品中獸藥最高殘留限量對雌激素類藥物的具體規定)，即在動物性食品中不得檢出苯甲酸雌二醇、己烯雌酚、醋酸甲孕酮等激素類物質。農業部專家當時也解釋，并補充說明乳粉中不得檢出雌激素類物質。

鄧海華昨日表示，此前說法強調的是不得檢出使用獸藥殘留的外源性性激素，這是特定語境下回答媒體提問和強調問題時的回答，都是針對動物性食品中的獸藥殘留問題，而并不是說奶粉中完全沒有雌激素。

檢測結果

科學準確嗎？

聯合采樣確保公正檢測方法國際通行

據中新社電 昨日，食品安全國家審評委員會檢驗方法委員會專家委員、北京市疾病預防控制中心邵兵研究員就“在檢測過程中怎樣保證它的科學、公正和準確”問題作出回應：此次采用的檢測方法是經過北京市疾病預防控制中心、中國疾病預防控制中心和中國檢驗檢疫科學研究院聯合攻關的，相關的研究成果，通過國際專家的匿名評審，已經發表在國際專業期刊上。邵兵說：“我們是采用同位素稀釋之后的方法，這是對國際上痕量或超痕量化合物檢測的通行方法?！?/p>

怎么樣保證檢測結果科學和公正？邵兵介紹，首先，在采樣過程中，是由工商、農業、衛生等相關部門組成的聯合采樣小組共同采樣，然后把樣品密封后送到衛生部，再由衛生部把樣品分送到各個檢測單位。在每個檢測單位，拿到的樣品只有采樣編號而沒有品牌。

邵兵表示，因為食品中的雌激素處于非常低的水平，比方說，相當于一滴墨水滴到游泳池里，或者相當于從十億人中要找出一個人來。科學檢測需要一個過程，如激素檢測需要酶解的過程，大概需要一整夜。酶解之后，還需要對樣品進行提取，提取之后，還需要濃縮和凈化，把它濃縮到一毫升左右。這個過程是需要時間的。另外，雌激素和孕激素上機檢測需要兩種激素一起檢測，這就需要半個小時。“這幾天我們這幾個實驗室整夜輪番地工作，對70多份樣本進行檢測，在這過程當中我們還要做加標回收實驗，來保證檢測的質量?！?

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