河南督察組處置“瘦肉精”事件相關人員
央視新聞頻道近兩天持續關注了河南省一些地區違禁使用“瘦肉精”喂養生豬，并將其販賣到屠宰場和肉制品加工企業的情況。對節目中反應的問題，河南省相關部門組成督察組迅速采取行動，昨天，督察組公布了查處情況的最新進展。
據了解，河南濟源、獲嘉、沁陽、孟州、溫縣等五縣市共有養豬戶2萬8238個。近兩天，有關部門對5446戶進行排查并控制涉案人員29人，抓捕27人，立案8人。其中，主要負責濟源區域內生豬收購工作的濟源雙匯食品有限公司工作人員宋宏亮，涉嫌銷售有毒有害食品罪被刑事拘留。
在干部及公職人員處理方面，沁陽市柏香鎮動檢站站長王二團、開票員王明利；孟州市涉案的防疫員田偉斌、檢疫員李正付，被開除公職。
商丘芒山動物防疫監督檢查站檢疫員江光輝和謝學燕，被停職檢查。其他相關問題仍在深入調查中。
工商總局、質檢總局緊急通知要求嚴查瘦肉精
針對我臺315特別行動報道的“瘦肉精”豬肉事件，國家工商總局、國家質檢總局昨天相繼發出緊急通知。
【工商總局】緊急通知要求嚴查瘦肉精
國家工商總局緊急通知要求，各地工商部門立即組織開展豬肉市場整治專項行動。通知要求各地工商部門對集貿市場、商場、超市等豬肉銷售主要渠道進行拉網式排查，增加巡查頻次，加大檢查力度，重點查處和打擊經營含“瘦肉精”等不合格豬肉的違法行為。督促經營者落實進貨檢查驗收、購銷臺賬、不合格肉品退市等制度，嚴格落實索證索票制度，切實規范市場交易行為。同時，各地要建立豬肉市場監管的信息上報制度，匯總信息及時上報。
【質檢總局】嚴防瘦肉精用于食品生產
國家質檢總局也針對“瘦肉精”豬肉事件發出緊急通知，要求全國各地質檢機構加強對肉制品生產企業的監督，保障豬肉產品的質量安全。通知要求，企業要嚴把原料進廠關，嚴防被瘦肉精污染的原料用于食品加工，同時，加大監督抽查力度，及時依法查處瘦肉精污染食品。
上緊下松，排查“瘦肉精”地方監管部門走過場
央視新聞頻道“3?15特別行動”報道了河南省一些養豬場在飼料中添加瘦肉精喂出所謂的“健美豬”，并將含有瘦肉精的生豬及其制品輸送到多地加工或銷售的事情。節目播出后，河南省委省政府要求相關市縣嚴查。這兩天，河南省畜牧局會同孟州市、沁陽市、溫縣三地有關部門展開拉網式排查，抽檢生豬樣品493份，結果只發現6頭疑似“瘦肉精”豬，初次抽檢合格率竟然高達98.8%。這個結果是否屬實呢？新聞頻道3.15特別行動河南報道組的一路記者選取焦作三地之一的沁陽市進行調查。
根據河南省畜牧局發布的消息，沁陽市有關執法部門在3.15當天就對節目中曝光的一家養豬場取了5份尿樣進行檢測，但結果均為陰性，未檢出瘦肉精。
3月17日，記者跟隨執法人員再次來到這家養豬場，只見檢測人員隨機取了一份尿樣，使用鹽酸克倫特羅快速檢測試紙進行檢測，結果和之前發布的消息一樣，同樣顯示陰性，可以初步判斷不含瘦肉精鹽酸克倫特羅。
但是，在記者前期的暗訪調查中，這個養豬場的主人不但承認使用了瘦肉精，而且還把瘦肉精拿出來給記者看。這究竟是怎么回事，這家養豬戶使用的會不會是另一種瘦肉精呢？
隨后，記者把昨天在獲嘉縣拿到的萊克多巴胺快速檢測試紙，交給檢測人員對這個尿樣重新進行檢測，結果卻呈現陽性。按照檢測原理，可初步判斷養豬戶使用的是另一種瘦肉精——萊克多巴胺。
據河南省沁陽市副市長介紹，他們這次全市排查時并沒有使用這種試紙。
記者：目前來說，沁陽市的排查都是用哪一種試紙？
河南省沁陽市副市長 王六軍：都是鹽酸克倫特羅類的。
記者：沒有用萊克多巴胺試紙嗎？
河南省沁陽市副市長 王六軍：對。
當記者提出能否使用萊克多巴胺試紙對這家養豬場重新抽查時，卻被告知當地并沒有這種試紙，要去臨近的焦作市去拿。
一直等了兩個多小時后，萊克多巴胺快速檢測試紙才終于拿了過來。
檢測人員在這家養豬場重新抽取了5個尿樣，使用這種試紙逐個進行了篩選檢測，結果出人意料。
河南焦作沁陽市 檢測人員：現在就這個檢測結果來看，這5份樣品它的鹽酸克倫特羅都是顯示陰性，然后萊克多巴胺在這個1號、4號，兩個樣品顯示陽性。
檢測人員說，從這個結果看，可以初步判斷這家養豬場使用的瘦肉精是萊克多巴胺。她們將把這兩種顯示陽性的尿樣進行取樣封存，送到河南省畜產品質量監測檢驗中心進行最終確認。
然而當樣品封好后，竟然找不到監管部門的負責人簽字。
河南焦作沁陽市 檢測人員：現在需要縣里面的人過來簽字，證明這個樣品是在他們這里抽的。
記者：這是一個檢測規定嗎？
河南焦作沁陽市 檢測人員：對，這是一個規定。
記者：那畜牧局的，沁陽縣畜牧局的人去哪里了？
原來，在檢測過程中，原本應該一直見證整個檢測過程的畜牧局，卻不知不覺地離開了執法現場。通過聯絡，畜牧局有關人員終于在半小時后趕來簽字了。
經過近四個小時，檢測人員才完成對這家養豬場的初步篩選檢測，結果顯示有兩個尿樣中萊克多巴胺疑似陽性。
據了解，這家養豬場位于崇義鎮寬平村，這個村兩天前剛剛被拉網排查過。
河南省沁陽市副市長 王六軍：寬平村包括崇義鎮絕大多數都已經查完，寬平村屬于崇義鎮，已經基本上檢查結束。
記者：那你的意思就是說對寬平村其他養豬戶也進行了排查？
河南省沁陽市副市長 王六軍：對。
記者：這個排查結果有沒有發現陽性？
河南省沁陽市副市長 王六軍：在崇義鎮這邊沒有。
那么事實果真如此嗎？記者跟隨執法人員在寬平村隨機找了另外兩家養豬場，使用萊克多巴胺試紙對尿樣進行了快速檢測，結果兩家都被檢出了陽性。
沁陽市有關負責人承認，對于目前發現的萊克多巴胺這種瘦肉精，他們之前采用的鹽酸克倫特羅試紙檢測排查法明顯滯后，表示將更新檢測手段，采用鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺兩種快速檢測試紙，對當地養豬場進行重新排查。
專家提示：如何辨別含“瘦肉精”豬肉
這幾天我們一直關注“瘦肉精”喂出“健美豬”的事件，那么，對于普通消費者，我們該如何辨別含了瘦肉精的豬肉呢？
專家介紹，“瘦肉精”是一類藥物的總稱，這類藥物實際上既不是獸藥，也不是飼料添加劑，而是腎上腺類神經興奮劑。主要有萊克多巴胺、鹽酸克侖特羅等、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、硫酸特布他林、西巴特羅、鹽酸多巴胺等7種。將“瘦肉精”添加于飼料中，不僅可以促進動物的生長、使肉品提早上市，還能增加動物的瘦肉率。所以，動物吃了添加瘦肉精的飼料后，其肉質與普通肉質相比，具有明顯特征。
中國農業大學教授 胡小松：“首先要看肉的顏色，如果肉的顏色異常鮮亮，那往往有可能存在瘦肉精。第二個就是看肉和脂肪之間，如果能夠流出顏色有點兒淡黃色的液體的話，那就有含瘦肉精的可能。來看一下這兩塊兒肉，在基本上同樣的部位，喂了瘦肉精的豬，脂肪完全沒有，而沒有喂瘦肉精的豬，它有自然的脂肪，皮、脂肪然后瘦肉。”
來源：每周質量報告
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