2011年03月31日 03:06
來源：每日經濟新聞 作者：王石川

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昨天，記者從農業部新聞辦獲悉，目前，河南全省生豬“瘦肉精”排查工作已基本完成，共抽檢存欄生豬31萬頭，確認“瘦肉精”陽性生豬134頭，檢出率為0.04%。從實際情況看，河南這次發生的“瘦肉精”案件是個別縣市的少數人明知禁用仍違法生產、銷售和使用引起的，屬于個案。

（3月29日《京華時報》）

一句“屬于個案”并不能讓人如釋重負，相反，“個案說”反倒激起了網友的狐疑與揶揄，“查出來的都是個案，沒查到的都不算，哈哈。”“恭喜被查出的企業，你們可以去買彩票了。萬分之四的概率讓你們撞上了，比中新股的概率高了10倍。”如此言辭，不一而足，皆表達了網友對“個案說”的不信任。

當然，筆者但愿這是個案。如果真是個案的話，那么，對處于漩渦中的雙匯集團，對遭千夫所指的相關職能部門，包括對驚魂甫定、哀嘆不敢再吃豬肉的廣大消費者來說，也許都是一則好消息。問題是，這次瘦肉精事件究竟是不是個案？判斷是不是個案的標準是什么？

筆者注意到，農業部新聞辦的這組數據——共抽檢存欄生豬31萬頭，確認“瘦肉精”陽性生豬134頭，檢出率為0.04%，“在全省150543個50頭以上規模養殖場中，確認陽性126頭，涉及養殖場60個；在全省生豬散養戶中，確認陽性8頭，涉及養殖戶7家”。這是河南省有關部門提供的，而抽檢存欄生豬也是由有關部門做的，這樣的抽檢準確度、權威性有多高？

而據之前央視的報道，有關部門的常規檢測，只查一種瘦肉精，而事實上，瘦肉精共有7種，如此一來，難免使人懷疑：只查一種，合格率當然高。而且，抽檢31萬頭豬，工作量如此龐大，居然在短短數天內就能完成，其效率真夠高的。此外，此次排查的多是規模化養殖場，既然如此，生豬應是同住同吃，為何僅有100多頭豬被查出了瘦肉精？正如有人質疑，“難道這些豬都是被單獨飼養，吃的是和其他豬不同的小灶？”檢出率為0.04%，有多少人相信這個數據呢？

當然，不必一味糾結于抽檢。因為即便瘦肉精事件是個案，也遮蔽不了當前食品安全問題。在今年全國“兩會”上，國務院副總理王岐山提到食品安全問題時，連稱慚愧，“剛吃飽，就出現了食品安全的問題。很不好意思，這件事情我們很不好意思。”王岐山說，現在好東西多得很，吃起來卻有點不大放心。現在已經不是說有沒有吃、夠不夠吃、有沒有花樣，而是怎么吃才能放心的問題，“越白的面還越不踏實，亮晶晶的大米也不踏實”。連國務院副總理都感到不好意思，足以說明食品安全問題的確不少。

可資佐證的是，就在日前，最高人民檢察院下發 《關于依法嚴懲危害食品安全犯罪和相關職務犯罪活動的通知》，要求各級檢察機關立即排查一批危害食品安全犯罪案件和相關職務犯罪案件的線索，立案偵查一批與食品安全有關的貪污賄賂、失職瀆職的職務犯罪案件。從“立即”、“排查一批”、“失職瀆職”這些關鍵詞看，可反面推導出一個結果，即食品安全問題不是個案，而是群案，此起彼伏，難以消停，不然也不會用“一批”字眼，更不會“立即排查”。

在瘦肉精事件引得眾聲喧嘩之際，不失時宜地推出“個案說”，也許有其良苦用心，且有一石三鳥之效。其一，盡快給雙匯集團解圍，緩解雙匯集團的壓力；二是為監管部門不作為開脫，畢竟是個案嘛；三是盡快平息事態，給消費者吃定心丸。其實，一個常識是，個案一旦累計就會成為群案，而且即便是個案，也會對消費者的身心健康造成巨大傷害。

有多少個案可以胡來？日前，河南省副省長劉滿倉表示，河南發生的“瘦肉精案件”影響極壞，要以這次查處瘦肉精案件為契機，徹底整改。同時，農業部會同國務院食品安全辦等九部門宣布，即日起啟動為期一年的“瘦肉精”專項整治行動，全程監控豬肉生產加工各個環節。毫不留情地打擊個案，個案才不能發展為群案，職能部門樹立守土有責的意識，監管到位、保障得力，才能遏制個案發生。

實際上，對于“瘦肉精”的整治，我們不能是出了問題就一陣風嚴查，風頭一過就了了，而應該是擴大化、長期化。