雙匯復蘇：3·15后的反彈

2011年07月29日 22:51
來源：經濟觀察報

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李麗

2011年7月23日，在雙匯專賣1號店里，來買肉的顧客依舊熙熙攘攘。這段時間的豬肉價格居高不下，很多買肉的顧客左挑右選。據該店的店長說，這家店在瘦肉精事件之后不久就擺脫了影響，目前銷量依舊可觀。

對于雙匯集團而言，3·15事件的打擊是不容忽視的，就連雙匯集團董事長萬隆都承認，3·15對于雙匯而言短時間內是場災難。然而，在3·15過去不久，連續跌停的雙匯發展(000895)股票再次上揚，從最低時的55.6元上漲到70多元。

雙匯開始復蘇，不僅因為股票價格的上漲，從雙匯的銷售額上來看，這種跡象依然明顯：據萬隆介紹，雙匯在今年6月份的銷售額已經恢復到80%左右，而7月份甚至可以超越3·15之前的銷售額。而且，對于雙匯沒有自己的養殖基地，萬隆也表示以后將會在豬肉加工的源頭進行控制，加大對養殖的投入。

萬隆曾經表示要實現雙匯1000億的目標，這個目標將要在5年內實現，而實現的步驟就是要在目前500億的基礎上，每年遞增，而對于今年的目標，萬隆說：“我們今年定的是600億，因為受到3·15的影響，今年我們可以干到589個億，少十來個億。如果不是3·15的影響，我們今年600億可以順利完成?！?/p>

3·15之后

3·15后的雙匯最大的一個變化是，新成立了公共關系部。據了解，在3·15之前，雙匯根本沒有一個專門負責媒體聯絡的部門，3·15事件發生后，采訪雙匯的媒體根本找不到相應的負責人。剛剛來到雙匯的副總經理劉金濤就是這個部門的負責人，7月23日上午，他帶領媒體人員參觀雙匯的廠區。

雙匯的廠區非常大，從一個車間到另外一個車間都要步行五分鐘以上，從每個車間二樓的參觀走廊可以看到，所有的工人都罩得嚴嚴實實——統一的白工作服、口罩、雨靴、安全帽。

車間工人們都各司其職，據劉金濤介紹，這些工人長年累月都是干手里的一種活，所以已經相當熟練。而3·15之后，整個雙匯生產線最明顯的變化就是增加了在線檢測瘦肉精的步驟——即從先前抽檢瘦肉精，變成了在線每頭檢驗。

在雙匯的車間里，記者看到在屠宰線上，工人戴著兩種顏色的安全帽，其中戴黃色安全帽的工人為屠宰人員，而戴紅色帽子的為檢測人員，他們把每頭正在屠宰的豬的膀胱取出來進行檢測，如果有問題可以立即檢測出來。據了解，雙匯在檢測這一環節每年的投入達3億元，而在線頭頭檢測使得每頭豬的成本上漲了15元。不過，萬隆認為雙匯每年的利潤在50多億元，消化這點成本還不算是問題。

除了在線檢測，雙匯還關閉了濟源雙匯工廠，并對濟源雙匯的產品進行了深埋處理。據了解，3·15事件發生后，雙匯就對濟源雙匯價值3500萬元的產品進行了深埋處理，而這次深埋處理的產品價值6200萬元。據劉金濤介紹，這次深埋處理的產品其實并沒有問題，但是要打消消費者的疑慮，才作此處理。

此外，萬隆也承認，3·15事件影響到了雙匯在2011年的目標。據了解，萬隆提出在“十二五”規劃內實現1000億目標，具體步驟為：在目前500億的基礎上每年增加100億，也就是說在2011年雙匯的產值要達到600億，但在3·15事件的影響下，今年產值會受到影響，萬隆對于五年后達到1000億，依然認為沒有問題。

加大養殖

萬隆談養豬已經不是第一次，但這次他要來真的了。

從萬隆當上廠長的那天起，他就一直以“屠夫”自居，并以“我就是殺豬賣肉的”為口頭禪?！巴婪颉弊匀徊皇恰柏i倌”，所以多年以來，萬隆都沒有將養豬放在雙匯的日程表上。

然而，在3·15之后，萬隆的養殖計劃逐步清晰起來。據萬隆介紹：“進軍養殖業，也是我們今后發展的需要。因為我們自己養殖，做起來也就更放心了。再一個，養殖業的產量還有一塊利益，對于我們來講，我們再把養殖業做大給我們的屠宰業配套。”

據了解，雙匯投入養殖的原則是雙匯的屠宰業做到哪里，養殖業就跟到哪里。一個200萬頭的屠宰廠，后面要跟一個50萬頭的養殖場，外加一個20萬噸的飼料廠。雙匯的養殖場主要是在山區、丘陵等地方，盡量不占用耕地。

養殖場的投入，1萬頭規模的養殖場資金投入大約在800萬至1000萬元。“因為我們建養豬場都是自動運水、污水處理達標排放，我們做的都是規?；?。養豬場一個人要養豬2000頭，和農村的一般養豬還是不一樣?！比f隆說。

在離漯河不遠處的葉縣就有雙匯的一個養殖場，葉縣距離漯河有一個小時的車程。在濃濃綠色之中的一片紅瓦房就是養豬場的所在。這個養殖場的規模不大，但卻是完全按照萬隆的預想來建設的：全程監控、自動化和無害化。這一標準將會解決雙匯的源頭控制問題。

中投顧問食品行業研究員周思然認為，上游養殖業的投入是保證雙匯未來快速發展的基石，只有真正打造出上游生豬養殖、中游生產加工及下游流通運輸等一體化的產業鏈，才能在真正保障產品安全，并在未來競爭中處于優勢地位。目前，雙匯的優勢集中在加工和流通環節，由于養殖基地的建設周期較長、前期投入較大，因此，進入養殖業必將在一定程度上增加企業的成本壓力，但就雙匯目前的規模和資金實力來看，進入養殖業對其發展影響較小。

萬隆退休后

在任何場合，萬隆都操著一口濃重的河南口音，他的下屬也是用方言來跟他交流。他對外自嘲說自己是一個“屠夫”，但他承認每天晚上都會看書，而且他還透露對于新科技的熱衷是他帶領雙匯走到今天的不二法寶。

據萬隆回憶，在他剛剛當上廠長的時候，廠子里的機器經常壞，剛剛修好，還沒等他回到辦公室坐下，廠子里又打電話過來說機器又壞了。這讓萬隆感到異常心煩，后來他發誓要用最好的機器來進行生產?！拔覄傞_始進口生產線的時候，廠里的人都反對我，說價格太貴，有人說殺金豬都賺不回來，但是我們兩年就收回成本了，而且又進口了很多條生產線?！?/p>

長年以來對新技術以及新設備的不斷要求，是萬隆在長時間內能帶領雙匯走在全國豬肉加工類企業前面的主要原因，萬隆甚至對自己廠里每一臺進口設備都了如指掌。

今年，萬隆已經71歲高齡，因此何時退休是被外界關注且常常被提及的話題，萬隆說，其實他在60歲的時候就想退休，而且一直在做交班的準備，他也曾交過兩次班，但都沒有成功。由于很多投資者的進入，他被這些投資者要求工作滿一定的期限，所以就一直沒有退休。

對于自己的接班人的選擇，萬隆已經有了想法。他介紹說，他一直力圖要給雙匯建立一套完整的機制和體制，在此之下，雙匯自然就可以選出未來的接班人：“我還要繼續改造完善我們用人的機制和內部管理的機制。比如我們現在的管理人員都是競爭上崗，而且我們都是有任期目標的，每年都要考核，都要有一個述職報告，少于80分的就要考慮任免。所以在用人問題上，我們有一個競爭的機制、評價的機制、退出的機制，我覺得只要有這么好的機制，今后選人用人就不是多大的問題了?！比f隆說，這個機制大約在雙匯資產重組后就可以差不多完成了。但對于機制體制建立完成后，是否就能順利退休的疑問，萬隆表示他現在也不知道。但他相信，他的退休不會對雙匯產生影響。

在周思然看來，作為雙匯的掌門人，萬隆在社會上及行業內的影響力較大，其個人形象也已經是雙匯形象構成中的一個重要組成部分，他在位這件事本身就能為企業帶來良好的廣告效應，因此，萬隆的退休必將給市場帶來一定的震動，對雙匯的生產經營造成較大的影響，甚至可能在短期內導致企業無形資產價值受損。

[責任編輯：wangft] 標簽：雙匯 萬隆 養殖業 瘦肉精 

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