問題食品背后是道德失守 杭州已建立誠信體系

2011年05月06日 17:10
來源：杭州網 作者：謝潔青

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房琳琳(左)、郭泰鴻(中)、單志相(右)

受邀代表：單志相

嘉賓名片：杭州紫香食品集團有限公司董事長

加強對農貿市場和小作坊的監管力度

對農產品的食品安全問題，單志相是有發言權的。他的公司就是以生產加工農產品為主。在這一行上摸爬了這么多年，他覺得從來沒有像現在這樣，壓力這么大。畢竟現在，食品安全正處在風口浪尖上。

單志相深深明白這一點。“食品安全出了問題，一下子很難彌補，很有可能企業就砸了。”

單志相說，一些大企業，一年四季，各級質監局都要來查，起碼抽查十來次，想把產品送進超市，各項指標必須過關，一旦超標，特別是農副產品，一曝光，產品就沒有生命力了，百姓不信任，企業也就完了。所以，現在送入超市的產品基本上都是合格的，可以放心食用，但是農貿市場上的農副產品有些還是有問題。有的產品是來自小作坊的，按照規定，農產品是必須經過高溫殺菌的，但是小作坊為了節約成本，改用添加防腐劑，以保證質量，但是防腐劑對身體并不好。

單志相建議，有關部門應該加強對農貿市場和小作坊的監管抽查力度。同時，他覺得對農產品加工企業，政府應該多加扶持，讓企業把產品質量做好。

受邀嘉賓：郭泰鴻

嘉賓名片：杭州食品藥品監督管理局書記、局長

杭州362家食品生產企業進入誠信企業行列

訪問了郭泰鴻之后，讓我們深感欣慰，因為這些代表的議案建議，一部分已經在落實，而一部分已經被吸納，他的權威發言讓我們提振了對食品安全的信心。

郭泰鴻說，對食品安全的檢查主要是監督性抽檢和評價性抽檢。前者是各個部門根據職責范圍，懷疑什么食品有問題就去抽檢，有針對性；后者是社會上隨機的抽檢，往往代表了一個地區的食品安全問題。這兩種方式都不是大張旗鼓地去，被抽檢對象也是不知道的。有時候還會邀請人大代表和政協委員參與，共同抽檢執法，如果哪位人大代表或政協委員甚至普通老百姓有興趣，都可以報名申請。

有關企業誠信檔案，杭州已經開始著手建立。據了解，目前已經有500多家食品企業建立了誠信檔案，通過第三方中介機構的客觀評定，已有362家食品生產企業進入誠信企業的行列。這些企業的檔案均可以登錄杭州市食品安全網查詢。

對于小作坊和偏遠地區的食品安全問題，杭州也已經予以關注。從去年10月起，杭州率先進行了一場覆蓋生產、流通、餐飲三個領域的，針對有證有照、無證無照企業全面整治的專項行動，由市長蔡奇親自牽頭，多位副市長和多個政府部門參與，為期1年，覆蓋所有鄉鎮、街道、社區和村。專項行動首先在6個城區開展，已經進行了將近半年，預計到今年9月底，杭州無證無照的食品小作坊將基本杜絕。另外，從今年下半年開始，還會在其他7個縣市區開展類似活動，爭取達到“規范一批，整合一批，提升一批，淘汰一批”的目標。

值得一提的是，杭州13個縣市區和8個食品安全監管部門每年都簽訂食品藥品安全的責任狀。每個季度，杭州食安辦還都會召開新聞發布會，向市民通報杭州市食品安全的狀況，同時也會對違規企業及時依法予以整治和處理