蘇州查獲近4000斤“藥水豆芽” 端掉4個黑作坊

2011年05月09日 12:01
來源：現代快報 作者：陳泓江 何寅平

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上月，自沈陽爆出“毒豆芽”事件后，被各種有毒添加劑浸泡而成的“白豆芽”令人望而生畏。日前，蘇州市金閶區食安委聯合衛生、公安、工商等部門，一連端掉了4個無證照豆芽小作坊，共發現“藥水豆芽”近4000斤，沒收來路不明的添加劑70多公斤。目前，這些“藥水豆芽”已送檢。

執法人員稱，這些“藥水豆芽”盡管又白又壯，但生產過程臟亂，并都使用了“豆芽亮白劑”、“豆芽激素”、“保險粉”等違法添加劑。昨天，蘇州市衛生局食品安全綜合協調與衛生監督處明確表示，蘇州市食安委辦公室近期將發文，在全市徹底清查“藥水豆芽”。

快報記者 陳泓江 何寅平 /文快報記者 陳泓江 /攝

聯合查處

小作坊日產豆芽2000斤

據參與檢查的蘇州金閶區衛生監督所副所長顧勤明介紹，上月末，根據前期排查，他們鎖定了位于金閶區申莊村和新漁村的4個無證照豆芽作坊，這4個作坊都是在民宅空地上用破木板、破布搭建起的臨時大棚，在里面進行“豆芽生產”。

顧勤明說，這4個豆芽作坊生產環境都非常臟亂，里面污水橫流，密不透光，充斥著刺鼻的臭氣。檢查人員不得不掩鼻進入查看，只見每個大棚里都排滿了四五十個齊腰高、直徑近1米的大塑料桶，里面長滿了一叢叢又粗又白的豆芽。

查處中，據一豆芽作坊的人員交代，為減少生產成本，這些豆芽均使用井水澆灌，為保證室內的恒溫，他們一般會在屋子內燃燒煤爐。顧勤明說，雖然上述作坊多屬于夫妻店，一般只有兩三個人打理，但一個作坊一天豆芽的產量可以達到2000斤左右。

“三無”添加劑泡出白嫩豆芽

據顧勤明說，在上述4家豆芽作坊的角落里，檢查人員都發現了大量小袋包裝的“無根豆芽調節劑”、“豆芽亮白劑”、“豆芽激素”、“保險粉”等添加劑。“這些添加劑的包裝外殼除了名字以外，生產廠家、重量、成分等什么也沒有，全部來路不明。”

經過檢查人員的現場調查，4家豆芽作坊使用的這些添加劑都是從蘇州當地的一些批發市場購得，也有從外地郵寄過來的。其中，“豆芽激素”等可加速豆芽生長，一般需要7至10天長成的豆芽，使用激素后四五天內即可成熟。“豆芽亮白劑”、“保險粉”則用來對豆芽進行漂白。加入“無根豆芽調節劑”，具有防腐防爛作用。

“因為培育豆芽的暗房潮濕陰暗，很容易滋生各類霉變細菌，導致豆芽腐爛，使用了這些添加劑就避免了這些損失，豆芽長得粗壯，產量也比一般要高。”顧勤明說，除使用上述“三無”添加劑外，檢查人員還在其中一個豆芽生產作坊中發現了漂白粉和尿素等化學品。“生產者說是用來刷缸的，但我們懷疑是用來漂白豆芽。”

在一家豆芽作坊的后門，檢查人員還發現了一口盛滿乳白色液體的大缸，臭味刺鼻。顧勤明說，當時作坊老板稱這口缸里加入了增白劑，豆芽長成后，經過這口缸的涮洗便可以正式上市了。

查獲“藥水豆芽”近4000斤

“此次檢查，我們在4個無證豆芽作坊共發現‘藥水豆芽’近4000斤。”顧勤明告訴記者，據4家豆芽作坊的老板交代，所生產的豆芽主要銷往附近的農貿市場，價格一般比普通的豆芽便宜10%以上。不過，受沈陽、青島等地陸續曝光“毒豆芽”消息影響，銷量已經減少了一半。

據了解，在此次突擊檢查中，涉嫌有違法行為的4家豆芽作坊主已被帶至公安機關進行留置詢問。顧勤明透露，目前，4家豆芽作坊現已停止生產。檢查人員現場采集了豆芽、泡豆水、洗豆芽水樣品已送檢，檢測機構正在對這些樣品進行檢驗。待檢驗數據出來后，將根據結果進一步調查處理。

記者暗訪

市場上食品添加劑不少

在4個“問題豆芽”窩點，執法人員發現了“無根豆芽調節劑”、“豆芽亮白劑”、“保險粉”等違法添加劑。那么，這些違法添加劑在蘇州市場是否有銷售呢？

昨天上午，記者來到了蘇州南環橋批發市場，在干貨和調味品區，記者詢問多個店鋪都沒上述違法添加劑銷售。一位店鋪老板說，這些添加劑他幾乎都沒聽說過，也沒見到該市場有人銷售。不過，也有商家表示，大多市場一般會有出售的，只是這些添加劑不一定是用這些名稱在賣，或根本不會放在貨架上。“現在一些違法添加劑查得緊，有些店鋪看生面孔上門購買，即使有也不一定賣給你。”

在蘇州南環橋市場干貨一區某南北貨商行，看到記者問貨，店鋪老板在貨架后和樓上取出兩樣東西，一種是瓶裝的液體，一種是塑料袋包裝的粉末狀。袋裝的名稱為“食品添加劑——異VC鈉”，又名“D—異抗壞血酸鈉”，產自江西德興；瓶裝的名稱是“食品添加劑——保濕劑”，并注有“肉類專用”、“保水增亮”字樣，其產自福建泉州。兩種添加劑都是1000克的劑量。其中，“異VC鈉”外包裝上沒有注明其具體成分，但標注了蘋果、草莓、火腿、腌菜等30種食品的使用劑量，以及效能。此外，“食品添加劑——保濕劑”也有類似的效果。

不過，從外包裝上看，這兩種食品添加劑并沒有說可以用于發豆芽。而附近一位也從事添加劑銷售的商家告訴記者，“異VC鈉”可以作為食品添加劑使用，但不能過量，超量會對人體有很大副作用。“也有用來做豆芽的，但成本相比工業用的保險粉代價高多了，不劃算。”

吳江多家化工企業賣保險粉

在蘇州南環橋市場，記者沒能買到工業用的保險粉。隨后，記者上網搜索發現，蘇州吳江多家化工企業銷售保險粉。一家化工企業的網站上介紹，保險粉為連二亞硫酸鈉，又名低亞硫酸鈉。商品有含結晶水(Na2S2O4.2H2O)和不含結晶水(Na2S2O4)兩種。它廣泛用于紡織工業的還原性染色、還原清洗、印花和脫色及用作絲、毛、尼龍等織物的漂白，由于它不含重金屬，經漂白后的織物色澤鮮艷，不易退色。在各種物質方面，它還可用于食品漂白，諸如明膠、蔗糖、蜜餞，及肥皂、動（植）物油、竹器、瓷土的漂白等。它還可應用于有機合成，如染料、藥品的生產中作還原劑或漂白劑，它是最適合木漿造紙的漂白劑。

記者電話詢問了吳江惠民化工有限公司的保險粉價格，一男子電話中稱每噸5800元，最少一包裝袋是25公斤，平均5．8元／公斤。“不能優惠，我這還是庫存的，該產品正在漲價。如果你不開票每噸5500元。”