肯德基將淘汰10%在華供應商雞舍 承諾不漲價

2013年02月25日 14:27
來源：中國新聞網

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中新網2月25日電(財經頻道 何敏)中國肯德基25日在北京舉行“雷霆行動”新聞發布會，宣布通過六大行動全面強化已有的雞肉供應商管理體系，保障雞肉供應安全。百勝餐飲集團中國事業部主席、首席執行官蘇敬軾在發布會上表示，在此行動中，淘汰雞舍的數量約占肯德基供應商雞舍的1/10，肯德基不會以此理由漲價。

肯德基將這六大行動命名為“雷霆行動”，涵蓋源頭供應商管理、企業自檢流程重新設計和信息公開化三個層面。蘇敬軾在發布會上表示：“通過這次事件，讓我們看到了雞肉供應鏈上還存在一些安全隱患。通過這段時間我們整個團隊的努力，已經看清楚了解決的方法，并且要在最短的時間內取得成效。取名‘雷霆行動’，就是為了彰顯我們在最短時間內完成的決心。目前各項行動都已在進展當中”。中新網財經頻道記者發現，部分肯德基店鋪已經張貼了該行動的宣傳海報。

此次活動涉及淘汰雞舍、加強監測等多項內容，增加的成本是否將轉嫁給消費者？對此，蘇敬軾在回答記者提問時承諾，肯德基不會以此為由調整價格。此外，肯德基母公司百勝集團此前發布了2012年全年的財報，受“速生雞”等事件影響，去年中國區同店銷售額只同比增長了4%，較去年19%的銷售增速大幅下降。

蘇敬軾稱，“速成雞”的問題根源在違規用藥。針對大家對白羽肉雞45天所謂“速成”的疑惑，國家肉雞產業技術體系首席科學家文杰研究員指出，白羽肉雞生長速度快最重要的原因是“品種的選育”，另外科學的飼料配方、有效的防疫和科學的飼養與管理也必不可缺。

“從全世界的經驗來看，白羽雞作為一種高經濟價值的肉雞，其優越性已不容否認。在國內也已經成為主要的雞肉來源。我們需要做的是如何用最科學最安全的方法去管理。” 蘇敬軾表示：“ 國內雞肉的問題現在看來最主要的是藥物的不當使用。雖然國家對允許使用的藥物及用藥時間等都有規定，令人遺憾的是還有人違規使用。”

蘇敬軾表示，中國肉雞業的規模化和企業化經營程度雖然已經很高，但仍然達不到先進國家的水平。尤其在養雞的環節，仍然存在一些規模小、設備相對老化、管理水平偏低的雞舍，加上生產成本不具優勢，一旦有疫情，就有可能亂用藥。

據介紹，“雷霆行動”包含以下六項內容：加速淘汰具有潛在風險的雞舍，做好雞肉供應商的優勝劣汰，扶持新型的養殖模式，加強檢測，加強與政府溝通，做好公眾告知。其中，前三大行動均和源頭治理相關。第一項行動在農歷新年前即展開，肯德基聯合所有25家供應商淘汰了相對風險較高的千余雞舍，對于具有一定資格的養殖戶，肯德基和供應商將給予相應扶助措施。后兩項行動則突出對供應商“從嚴管理”及“食品安全一票否決制”的原則，將食品安全擺在前所未有的高度，作為供應商評估的重要條件進行優勝劣汰；另外今后的采購策略將向“全產業鏈一條龍模式”的企業傾斜，鼓勵新的投資以擴大產能。

第四大行動的重點是對自檢流程的重新設計。不僅堅持企業自檢行動，并改進對供應商抽樣復檢的方式，提前在供應商出貨前完成，避免問題產品進入百勝物流體系。另外科學地機動地變動檢測項目，將來還會隨時調整。最后兩項行動則著重信息的公開透明。一方面加強與政府的溝通，定期通報最新狀況；另一方面做好公眾告知，企業官網將持續公布行動進展狀況。(中新網財經頻道)

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