科學發展成就娃哈哈22年的輝煌

2009年11月05日 22:12鳳凰網財經【大中小】【打印】共有評論0條

金秋的11月是收獲的季節，經過升級轉型洗禮的中國經濟率先復蘇，逐步轉好。我國著名飲料企業杭州娃哈哈集團更是逆勢而上，連續11年強勁領跑中國飲料業，發展步伐有如錢江大潮，奔涌向前，勢不可當。在創業22周年之際，娃哈哈向全世界交上了一份精彩的答卷：

22年共實現營業收入1817億元，創造稅收133億元，企業總資產268億，年產飲料1000多萬噸。在全球金融危機的形勢下逆勢飛揚，09年1-9月份實現營業收入320億，上交稅金28.5億。在2009年公布的2008年中國制造業500強中，娃哈哈排名93位，效益排名中國500強企業第44位、浙江第一位；位居全國民營企業利潤第2位，納稅第5位。

依靠科技——娃哈哈用“水”填補多項國內空白

作為中國飲料行業的龍頭企業，娃哈哈在22年的發展過程中，高度重視企業的自主創新能力，企業飲品研發、生產技術改進、模具制造等在國際、國內市場均處于領先地位，并解決了多項國際性難題，對行業發展做出了突出貢獻:

1、自主研發飲品，不斷推陳出新，多項獲“填補國內空白”或“處國內先進水平”評定。

食品行業屬于傳統行業，很多產品處在價值鏈的低端，往往受到低成本競爭的挑戰。22年來，娃哈哈通過不斷產品創新，已開發出150多個新產品，已經投產的有100多只，保證了娃哈哈每年均出新產品，每年均有新的增長點，逐步形成了自己的產品鏈，較好地解決了產品生命周期影響企業生命周期的問題，新產品對銷售和利潤的貢獻率達到40%以上，使企業連續十多年領跑中國飲料行業。娃哈哈也因此被評為“中國企業自主創新100強”，董事長宗慶后被評為“中國企業自主創新十大人物”。

多年來，娃哈哈系列產品多次榮獲國家、省部級新產品獎、科技進步獎，獲“填補國內空白”或“處國內先進水平”的評定。主要的產品研發貢獻概況如下：

1)、家喻戶曉的“娃哈哈兒童營養液”獲國家星火科技二等獎，是當時飲料行業能獲得的國家最高獎項。

2)、利用生物工程技術，將牛奶、果汁與十五種營養素有機結合起來，開發出的新產品娃哈哈營養快線飲品，因口感好、營養好，獲得了中國食品科學技術學會科技創新三等獎，產品一上市就受到了消費者的青睞;

3)、“娃哈哈非常咖啡克雷碳酸飲料——天然咖啡提取物在酸性碳酸飲料中的應用研究”獲得了杭州市科學技術二等獎；

4)、“娃哈哈爽歪歪益生菌發酵酸奶飲品的研制及大比例添加乳清蛋白穩定體系科學評價方法的研究”獲杭州市科學技術三等獎。該項技術是以中國營養學會每日膳食營養素推薦為依據，第一次在液態乳飲料中優化乳清蛋白與酪蛋白的比例，處國內同類研究領先水平；

5)、在國內飲料業內率先采用配料用水真空除氧脫氣處理技術，使水中的氧氣含量低于0.5ppm，有效地降低了產品體系的氧化還原電位，減少了維生素的氧化損失；

6)、率先在國內飲料行業中揭示了原料奶粉中WPNI與酸性含乳飲料產品沉淀的關系，提高乳蛋白質的穩定性；

7)、創造性地在國內茶飲料中應用復合酶處理技術，徹底解決茶飲料的渾濁沉淀難題

8)、國內首創橙汁中橙皮苷和柚皮苷的檢測及酶處理技術，攻克橙汁飲料中白色沉淀問題。

2、積極開展生產技術革新，解決行業技術發展瓶頸和國際性難題。

1)國際首創超凈化熱灌裝技術，解決了用PET瓶灌裝中性乳飲料的國際性難題，大大降低了中性乳飲料生產裝備的投入，為企業和國家節約了大量的外匯。娃哈哈“超凈熱灌裝技術的研究及推廣應用”也因此獲得中國食品科學技術學會科技創新三等獎；

2) 自主開發非結晶瓶口PET熱灌裝技術，節省了瓶口結晶機設備投資和瓶口結晶過程的能源消耗，還避免了瓶口結晶工序造成的瓶坯二次污染，顯著降低產品質量風險;

3) 自主研制以高速并聯機器人為核心的包裝工作站/自動化生產線技術，實現企業生產線高度自動化，使企業勞動生產率處于同行前列,標志著我國機器人自動化包裝生產線技術達到國際先進水平;

4)自主進行產品包裝和包裝模具設計開發，包裝設計能力達到國際先進水平，解決了制瓶、制蓋模具國產化問題，填補了國內空白，改變了中國飲料企業高精度、長壽命的制瓶、制蓋模具長期依靠進口的歷史。為國內飲料業中唯一一家具有自主設計開發、制造包裝及模具的企業。

目前，娃哈哈擁有國家認定的企業技術中心，通過中國合格認定國家認可委員會(CNAS)認可的實驗室，參與了35項國家與行業標準的制定。22年來，通過不斷產品創新，已開發出150多個新產品，已經投產的有100多只，極大豐富中國飲料市場的產品種類。

食以安為先——娃哈哈對每一件產品都負責

為從源頭上好把好食品安全關，娃哈哈從產品研發開始，原料采購、加工生產、質量檢驗、配送、銷售的全過程進行質量控制，并建立了一套完善的質量管理體系。切實做到“對每一件產品都負責，每一件產品都有人負責”。每一種飲料上市前，娃哈哈集團董事長宗慶后都會親自品嘗。

1、研發方面

娃哈哈集團擁有國家級企業技術中心，作為飲料行業龍頭企業，積極參與了30多項國家、行業標準、法規的制修訂，對促進中國食品飲料產品質量和食品安全達到發達國家水準起到了積極的推動作用，企業綜合研發實力和創新能力處于國內領先水平。為確保產品研發全過程的產品質量，娃哈哈建立了一套完整、科學的產品開發管理程序。

在娃哈哈236人的研發團隊中，擁有博士10名，高級專家28名，中高級職稱人員136名。

在娃哈哈科研硬件中，投資1.2億元興建了國內一流、建筑面積達10600M2的科研大樓和1200M2的中試車間，擁有價值1億多元的大量國際一流分析儀器。擁有通過國家實驗室認可委員會評審的國家級實驗室，在食品領域擁有強大的分析檢測實力，完全有能力針對食品中一些新出現的危害因子迅速建立檢測手段和方法，保證食品安全。