味千拉面陷“骨湯門” 店員默認湯底為勾兌(圖)

臺海網7月26日訊(海峽導報記者 香卉輝 實習生 王馨葳 劉佩文 文/圖) 近日有媒體爆出,“味千拉面”著力宣傳的純豬骨熬制的湯底竟然是用濃縮液勾兌而成的,味千中國總部投資者關系部負責人則承認:“我們的拉面湯底確實是濃縮液兌成,但濃縮液由豬骨熬制而成?!?/p>
昨日,導報記者走訪了廈門出售日式骨湯拉面的店家發現,大部分店都力圖與“勾兌骨湯”劃清界限。有一位日本料理店女店員在導報記者追問下則點頭默認:骨湯為勾兌而成。
多數店否認勾兌骨湯
骨湯拉面由于其宣稱“大骨現熬”、“營養豐富”而深受廈門消費者的喜愛,其中尤以日式骨湯拉面最著名。廈門市面上除了10家味千拉面以外,“禾綠”、“面愛面”、“珍珍珍”以及多家日本料理店都出售骨湯拉面。
昨日,導報記者以消費者的身份走訪了這些日式骨湯拉面店,發現“勾兌骨湯”皆遭到店員的強烈否認,紛紛與之劃清界限。
一位拉面館的服務員稱:“絕對不可能,我們每天很早就開始熬湯,整整要熬四個小時?!迸c此相似,另一家店店員告訴導報記者,湯底堅持每天更換一次,保證湯底新鮮,絕對不是“勾兌骨湯”。但是,當導報記者提出要去廚房查看湯底的情況時,卻遭到服務員的拒絕。
店員默認:底湯為勾兌
意外收獲,出現在導報記者以消費者的身份暗訪仙岳路附近一家日式料理店時。
時近中午,店內的顧客并不多,導報記者就該店菜單上的骨湯拉面湯底,詢問一位女服務員。當被問及該店拉面湯底的制作過程,店員答道:“并不是你們想的那樣,但是具體的制作過程我不方便透露?!?/p>
導報記者一再追問其湯底是否為勾兌而成,這名店員點頭默認,并說:“情況就是這樣,要不要吃你們自己決定。”然后轉身離開。當導報記者想深入了解情況時,女服務員已不見蹤影。
食客很淡定 繼續吃
“你這骨湯到底是不是勾兌的?”“我們的底湯絕對是由骨頭熬制出來的,不是勾兌的?!绷_賓森廣場的“味千拉面”店服務員面對消費者的質疑,堅稱自己的骨湯絕非勾兌。
一位拉面店工作人員透露,最近來吃飯時很多顧客都會先詢問骨湯湯底的事,然后再點餐,還有專門打電話來咨詢的。不過,還是有不少廈門食客很淡定,繼續光顧骨湯拉面店。導報記者昨日走訪發現,很多拉面店在吃飯時間段座無虛席?!翱赡苌倭艘稽c,但是不明顯。”一位拉面店店員說。 ![]()
相關專題:味千骨湯拉面是個傳說
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