承認湯料來自濃縮液 廣州“味千”門店急換菜單

2011年07月26日 09:47
來源：大洋網 作者：周文

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(記者 周文 實習生 魏曉旭) 在廣州門店林立的味千拉面昨日接受記者采訪時承認，其湯料是通過熬制工藝生成了高品質的味千湯料濃縮液，已在味千官網上修改了產品營養介紹，而至于此前宣稱的“高鈣濃湯”是由于湯底鈣含量計算出錯所致。

昨日，味千對于湯料質疑向媒體作出回復稱，味千湯料是通過熬制工藝生成了高品質的味千湯料濃縮液，隨后配送到餐廳通過一定的比例還原成味千白湯。所用湯料非粉劑勾兌，而是實實在在的豬大骨原材料通過日本的先進生產工藝和專業的設備熬制而成，所有原料都通過受控的嚴格來料驗收程序控制。

此外，對于所宣稱的味千湯的鈣含量，“味千拉面”廣州公關部稱，在味千官網上公布的味千湯的鈣含量是濃縮液的檢測結果，數據來源真實。“味千湯底的鈣含量是由于濃縮未還原的計算方式錯誤而致，對此已作了修改”。

目前，事件并未對廣州門店的生意造成太大的影響。記者昨日下午在天河城6樓味千拉面店內看到，營業仍然火爆，少有空位。記者發現，以往以紅色、黃色為主色調的菜單已悄然換成綠色，背后關于湯料鈣含量的介紹已神奇失蹤，換成“健康第一”四個大字。據一工作人員透露，菜單確實換過了，與現在媒體的報道有關。