味千承認使用豬骨湯精勾兌湯底 稱誤讀農(nóng)大報告

2011年08月14日 14:01
來源：新華網(wǎng) 作者：周蕊

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味千拉面就“骨湯門”作出回應，首次公開承認使用豬骨湯精做湯底，向消費者致歉。

味千控股有限公司12日在其官方網(wǎng)站發(fā)布的致歉及食品安全承諾書中，承認以豬骨湯精勾兌做湯底，但仍堅稱其是豬骨熬制而成。

味千方面表示，其一貫使用重光株式會社在中國子公司西蓋米食品有限公司生產(chǎn)的味千千味湯。其主要原料是泰安京日丸善食品有限公司生產(chǎn)的骨湯原液。該骨湯原液主要由豬骨熬制濃縮而成，再由西蓋米食品按照日方獨有的工藝流程調味分裝成味千千味湯，然后統(tǒng)一配送至各地區(qū)的味千拉面門店，在門店將味千千味湯兌制還原為豬骨湯底。

同時，味千在公告中稱就此前誤讀中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院的營養(yǎng)成分評價報告并予以不當表述、引起消費者對骨湯湯底成分鈣含量的困擾，向消費者及中國農(nóng)業(yè)大學致歉。記者登錄味千拉面官網(wǎng)，發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)成分報告已經(jīng)被撤下。

中國農(nóng)大有關方面此前發(fā)表聲明，要求味千立刻停止用該學院名稱及營養(yǎng)成分檢測報告來誤導消費者的行為；澄清事實真相，并公開在媒體上道歉等。

此外，味千還表示，目前正積極配合工商部門對此事件的調查，并依照政府部門的意見進行整改。

“骨湯門”爆發(fā)后，味千拉面的股價跌幅已超過四成，總市值蒸發(fā)近72億港元。而根據(jù)一項超過82700名網(wǎng)友參與的投票顯示，93.6%的消費者選擇了“不會再去味千拉面就餐”，92.7%的消費者認為味千的行為“可恨，欺瞞消費者，屬于商業(yè)欺詐”。記者 周蕊