味千肯德基道歉 代價(jià)慘重被指“墓碑進(jìn)步”(2)

2011年08月15日 12:27
來源：金羊網(wǎng)－羊城晚報(bào)

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但在致歉的同時(shí)，味千拉面仍然不失時(shí)機(jī)地強(qiáng)調(diào)骨湯的“獨(dú)門配方”，表示味千千味湯的主要原料是由豬骨熬制濃縮而成的骨湯原液，再按照日方獨(dú)有的工藝流程調(diào)味分裝而成，統(tǒng)一配送到各門店后，再兌制還原為豬骨湯底。

對(duì)此，知名企業(yè)危機(jī)管理專家林景新在接受羊城晚報(bào)記者采訪時(shí)評(píng)價(jià)表示：“味千拉面在應(yīng)對(duì)危機(jī)的處理上徹底失敗，與中國大部分企業(yè)一樣，味千拉面重銷售、輕管理，在開拓市場(chǎng)方面味千拉面很有一套，但面對(duì)這樣的危機(jī)，我估計(jì)味千公司內(nèi)部已經(jīng)亂成了一團(tuán)糟，這個(gè)時(shí)候才出來向公眾道歉，反應(yīng)速度太慢了。對(duì)味千拉面而言，可能他們覺得自己被冤枉，所以不停地向公眾解釋，但實(shí)際上，危機(jī)事件發(fā)生后，公眾相信的就是真相，無論公司如何澄清，公眾因?yàn)椴恍湃味疾粫?huì)采信，這個(gè)時(shí)候，重建信任比澄清事實(shí)要重要得多。”

就在昨天，肯德基就醇豆?jié){事件也發(fā)表了一篇致消費(fèi)者的公開信道歉。再加上永和豆?jié){的“豆?jié){門”事件，近期一系列針對(duì)快餐連鎖業(yè)的勾兌事件，公眾憑借洶涌的民意質(zhì)詢獲得了最終的勝利。

但在這幾起事件當(dāng)中，相關(guān)企業(yè)都表現(xiàn)不佳。在上周永和豆?jié){的新聞發(fā)布會(huì)上，當(dāng)記者問及為何不告知消費(fèi)者“豆?jié){粉”沖泡的情況，該公司總裁林建雄回應(yīng)，之所以大陸消費(fèi)者不知道部分永和直營店豆?jié){是由豆?jié){粉沖泡而來，是因?yàn)橄M(fèi)者并沒有詢問。而肯德基在之前給羊城晚報(bào)的聲明中，也一再強(qiáng)調(diào)肯德基從來沒有以“現(xiàn)磨現(xiàn)做”宣傳過醇豆?jié){。

對(duì)此，林景新表示：“這是公眾最基本的知情權(quán)，企業(yè)本來就有義務(wù)給予相應(yīng)的說明，不能以此作托辭。”

盡管近期一系列針對(duì)快餐連鎖業(yè)的勾兌事件，最終公眾憑借洶涌的民意質(zhì)詢獲得了勝利,但林景新表示：“在危機(jī)管理學(xué)上，這是一種‘墓碑進(jìn)步’，就如之前的三聚氰胺事件和蘇丹紅事件，都是以這樣的‘流血事件’促成了行業(yè)的進(jìn)步。”羊城晚報(bào)記者許悅