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勝景山河廠區暗訪：鐵皮墻設備銹工人稀生產閑(2)

2010年12月17日 02:54每日經濟新聞【大中小】【打印】共有評論0條

業內觀點

黃酒資深人士：勝景山河設備陳舊高額利潤存疑問

為更準確了解當前黃酒企業生產狀況，《每日經濟新聞》記者(以下簡稱NBD)聯系到一位在江浙地區大型黃酒企業工作10余年的詹女士(以下簡稱詹)。

“這么高的噸價不可能”

NBD：詹女士，目前黃酒企業的生產情況如何？

詹：目前是黃酒旺季，我們是加班加點進行生產。

NBD：我們了解到勝景山河酒廠因為要節約電，所以晚上生產。

詹：這個是有可能，有些地方晚上電價便宜，從節約生產成本的角度說得過去。

NBD：但現在應算是銷售旺季啊。

詹：這要和各家公司的銷售情況結合起來考慮。如果銷量不多，可以晚上生產節約成本。不過我們企業訂單充足，忙都忙不過來，這時候怎么敢節約電(晚上生產)！

NBD：根據中國釀酒工業協會黃酒分會的數據，2008年金楓酒業、會稽山、古越龍山、張家港、塔牌的平均銷售價格分別為0.53萬元/噸、0.6萬元/噸、0.62萬元/噸、0.84萬元/噸、0.91萬元/噸。這些企業價格有高有低的原因是什么？

詹：這和每家公司的產品結構有關。如果公司高端酒占比較大，平均的銷售價格自然會高。

NBD：我怎么發現同期勝景山河的銷售價格高達每噸2.436萬元？

詹：這個……,我不知道統計口徑是什么，你直接問他們 (勝景山河)比較好。不過，整個黃酒行業還是以中低端產品為主，高端酒的銷量不大。這么高的噸價不可能。

“他們沒用不銹鋼嗎？”

NBD：企業生產有沒有什么衛生要求？

詹：肯定有啊，比如戴口罩、穿工作服。我們有一套完整的質量管理體系進行認證。

NBD：我發現勝景山河的生產人員好像不用戴口罩。

詹：每個企業對質量的要求，以及認證指標都不一樣。不過上市公司的要求都很嚴格，我們企業畢竟不是小酒廠，有些小酒廠就是手工生產。

NBD：公司的酒生產出來，是在哪一道工序后標注生產日期？

詹：生產完了就標注生產日期。灌裝完了就標(生產日期)。

NBD：我怎么發現勝景山河的酒生產出來后擺放在地上，瓶底、瓶蓋都沒有生產日期。

詹：那怎么可以呢？我們的生產日期都標在瓶蓋上，封蓋之后就標生產日期。

NBD：黃酒生產離不開水，你們的設備會生銹嗎？

詹：生銹？我們用的都是不銹鋼，不存在生銹的問題。

NBD：黃酒生產有道工序是煎酒，我發現勝景山河的煎酒灌銹跡斑斑，出水龍頭都關不緊。

詹：他們沒用不銹鋼嗎？對了，他們以前和古越龍山合作，是不是用古越龍山的舊設備？

NBD：招股書里面說，古越龍山在2004年賣給了勝景山河一些設備。

詹：那就對了，那么老的設備還沿用至今！近幾年技術改造，各企業都在使用新設備，不會生銹的。

黃酒企業生產部總監：晚上生產不現實

針對在勝景山河的實地調查情況，《每日經濟新聞》記者還采訪了國內知名黃酒企業的一位生產部總監嚴經理。

NBD：目前黃酒生產情況如何？

嚴：現在是旺季，每天都要加班，我們都很忙，我就簡單說幾句吧。

NBD：您覺得白天少生產，晚上多生產一些可以節約電，這有可能嗎？

嚴：不可能白天不生產，就靠晚上生產。生產黃酒對溫度濕度都有要求，晚上一般只能進行部分生產環節，如灌裝什么的，僅靠晚上肯定不行。

NBD：生產黃酒耗電多不多？

嚴(笑)：晚上加班開不開燈，給不給加班費？現在我們生產都忙不過來，不可能為了節約電晚上生產。耗電量要看你生產多少了，每個企業的銷售情況都不一樣。

調查結論

開工不足設備生銹巨額產量恐名不副實

勝景山河，一家被鐵皮包裹得嚴嚴實實的企業，到底有什么“見不得人”的地方？一家為當地農民工提供“飯碗”的企業，怎么同時被他們直指“華而不實”。如果《每日經濟新聞》不奔赴實地調查，誰會預料得到，一家高科技釀酒企業會是這一番景象。

銹跡斑斑的高科技企業

公司在招股書中稱擁有多項黃酒行業領先的生物技術，故冠以“生物科技”之名。但記者在車間內不但沒看到高深的技術研發部門，也沒有看到公司員工戴著口罩生產，反而看到的是部分銹跡斑斑的設備，難道這樣的企業就算高科技？在大型黃酒企業已經更換不銹鋼設備時，公司卻沿用古越龍山的老設備，這樣的企業有競爭力嗎？

高端酒從何而來？

在招股書中，勝景山河從事黃酒的生產源于2003年，至今不過7年時間。但公司竟然生產出包括20年陳釀“古典”在內的，多款8年、10年、12年、15年、18年、20年的陳年黃酒，公司到底是以哪里的陳年老酒作為基酒？據公司內部人士龐虎透露，古越樓臺的陳年基酒全部來自古越龍山，然而公司在招股書中極力回避與古越龍山的關系，這又是為什么？

開工不足如何造就高產能

在招股書中，公司生產人員為35人，產能可以達到1.6萬噸，即人均產能高達457.1噸/年。但實際情況卻是工廠人丁稀少，設備開工不足且部分銹跡斑斑。這樣的環境如何創造出高于古越龍山人均產能99.9噸/年，金楓酒業人均產能238.6噸/年的“奇跡”？

生產日期和衛生環境“缺失”

眾所周知，食品企業最重要的就是生產環境。在記者的暗訪中，勝景山河生產車間洗完后的糯米隨意堆放在路旁，各個環節的生產人員均沒有佩戴口罩；在隨地擺放的成品酒瓶上，無論是酒瓶還是酒蓋，記者均未發現生產日期。據公司人士介紹，只有到包裝的時候才會打上生產日期，這樣確定下來的生產日期有意義嗎？

產銷旺季工廠冷冷清清

在招股書中，公司稱由于傳統消費習慣所致，黃酒多用于溫飲，更適合寒冷季節，所以公司在第一季度和第四季度的銷售收入和營業利潤占比較大，尤其第四季度占比最為顯著。2009年數據顯示，一季度營業收入占比為24.58%，四季度營業收入占比為32.84%。

然而，記者在實地暗訪中發現，當前勝景山河廠區內冷冷清清，雖然公司人士稱實行“三班倒”，但其目的并不是加班加點生產，而是為了節約電！各個環節的生產人員也少得可憐，包裝車間完全沒有忙碌的跡象，部分設備沒有運轉。在記者蹲守的近10個小時，都未見到有拖貨的車輛出入，難道這就是產銷旺季應該出現的景象嗎？