伊利集團董事長潘剛：伊利如何重回老大(2)

2010年12月14日 10:25
來源：21世紀經濟報道

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潘剛：首先，重視奶源建設是自然價值的回歸。營銷為王、速度至上的市場導向與重視積累、謹遵自然規律的農場法則之間，存在著難以調和的矛盾。一味追求速度的純市場操作行為，是違背社會及自然發展規律的，歷史已經給了我們教訓。重視奶源建設，加強對原奶的安全控制，是企業的生存之本，合乎自然規律，同樣也是企業自然價值的理性回歸。

伊利一直認為，得奶源者得天下。2006年開始推行的伊利“五年三步走”戰略發展規劃的第二步，就是實現對奶源基地的全面布局和重點建設。通過多年的努力，伊利對乳業發展的上游稀缺資源已經實現了全面掌控，獨家擁有呼倫貝爾、錫林郭勒和新疆天山的三大黃金奶源基地，我們牢牢掌握了中國最優質的奶源。

還有，奶源的建設必須遵循自然規律。相較于其它行業，乳業有其自身特點，中國乳業的發展，不光受地域、氣候的影響，而且還受奶牛生長周期及產奶周期的影響。奶源的建設不是一朝一夕能完成，我們必須在充分尊重自然規律的前提下，積極自主的發展我們的奶源建設。伊利首倡并踐行的“綠色產業鏈”發展戰略，正是一種在尊重自然規律的基礎上，充分調動整個產業鏈上各個環節的戰略。

經過過去十年的快速發展，中國的乳業面臨轉型和變革，“綠色、可持續”是社會和時代的發展趨勢，也是未來10年中國乳業的主題。只有實現綠色、可持續發展，中國乳業才能與人類社會和諧共存，也只有實現產業鏈的發展，中國乳業才能真正做強做大。

伊利是目前產品結構最為合理的中國乳企《21世紀》：我們看到，公司打造全產品線的思路一直在延續，比如液體乳、奶粉和冰淇淋等，未來公司如何規劃各個產品線?

潘剛：伊利目前各產品線發展現狀良好。伊利是中國乳企中最先實現產品升級、產品體系最豐富、產品線最完善的企業。目前伊利已經形成了液態奶、奶粉、冷飲、酸奶四大類1000多個品種的產品體系，通過不斷的科技創新，高科技含量，高附加值的產品已占我們全線產品的40%左右。伊利是目前產品結構最為合理的中國乳企。

至于各產品線未來發展愿景方面，我們相信，隨著人們生活水平的提高，對營養需求將會趨向精細化和多樣化。因此我們在未來的發展中，將繼續注重對現有產品線上產品的科技研發，提升單位產品的營養含量，同時伊利還將開發新的產品線，以滿足消費者不斷上漲的營養需求。

《21世紀》：公司近年來一直在產品創新活動上加大投入，其市場效果已經逐步顯現，部分產品已經成為伊利重要的增長點。比如“暢輕”益生菌酸奶在益生菌飲品市場份額迅速提升，金典系列也在高端奶市場占有有利地位。公司未來如何繼續發展?

潘剛：創新驅動力是伊利實現可持續發展的動力之源。伊利的創新不僅局限于產品創新，而是涵蓋科技創新、管理創新、產業創新、需求創新、渠道創新等全方位、多領域。

首先是科技創新方面。伊利始終將科技創新作為企業可持續發展的硬實力。在近五十年的厚重發展歷史中，伊利通過科技創新，不斷研發，形成了依托技術創新、自主研發為核心競爭優勢的發展模型。在此過程中，伊利通過產品包裝，擴大了乳制品的市場半徑，使乳制品得以走出草原、來到了全國消費者的身邊，實現了中國人的喝奶夢想。從而開啟了中國乳業的“黃金十年”。另外，依托強大的研發和創新力量，伊利不斷優化其產業結構，集中研發高科技含量、高附加值的乳制品，使中國乳業的發展模式逐漸從單一的液態奶為主，轉向液奶、奶粉、冷飲、酸奶的多元產品格局。在伊利集團的引導下，“雙高”產品已經成為目前乳業市場中的主流，而伊利集團也因高科技含量、高附加值產品占比超過了整體業務總額的40%，成為了唯一一家能在產品結構上與國際乳業巨頭比肩的中國乳企。未來，依托科技創新，伊利還將向世界展示“中國創造”的優秀品質和強大生命力。

其次則是管理創新。早在2005年，伊利就開始推行“精確管理”，關注的主題是顧客需求、量化管理、業務流程和整體合作。伊利全面實施的精確管理在對顧客需求準確定位的前提下，對業務流程、工作方法進行了大膽的改革和創新，通過大范圍的合作，伊利在整體業務能力和工作績效方面獲得了顯著改善。伊利還在行業首先推出了“標準化管理”的管理模式，并先后啟動ISO9000過程管理體系、HACCP控制體系等標準化的執行規范，對產品品質嚴格把控等方面的創新。

產業創新也是重要的一環，伊利積極拓展產業領域，均衡產業發展，豐富產品品類。比如伊利在行業內率先推出營養米粉、奶酪的研發等等，從而形成了目前均衡、可持續發展的全產品結構與高附加值產品的市場效應。