清潔餐具是義務(wù) 哈爾濱明令禁止消毒餐具收費(fèi)

2011年03月16日 10:43
來源：中國新聞網(wǎng)

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近年來，餐飲企業(yè)向消費(fèi)者收取消毒餐具費(fèi)的現(xiàn)象在全國大中城市越來越普遍。各地消費(fèi)者協(xié)會多次呼吁取締消毒餐具收費(fèi)，然而這條違反消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法的“霸王條款”依然隨處可見。雖然只是一元錢的事，但嚴(yán)重侵犯了消費(fèi)者的權(quán)益。哈爾濱在全市范圍內(nèi)叫停消毒餐具收費(fèi)，此舉值得效仿

記者曾走訪多家餐飲企業(yè)，不用消毒餐具就沒得吃，“霸王”收費(fèi)橫行霸道

2月中旬，記者走訪了哈爾濱市許多餐飲企業(yè)，發(fā)現(xiàn)不少企業(yè)都在收取消毒餐具費(fèi)。

在香坊區(qū)海參小廚酒店，記者要求該店提供自備的不收費(fèi)的餐具。酒店服務(wù)人員說：“我們只有收費(fèi)的消毒餐具，沒有別的餐具。”記者抗議說：“我不用這種餐具，總不能讓我拿手抓著吃吧?”服務(wù)人員很不耐煩地說：“我們就這么規(guī)定的，你愛怎么吃就怎么吃。

一位消費(fèi)者氣憤地說：“這種現(xiàn)象愈演愈烈，一開始只在一些高檔餐館有，現(xiàn)在大小餐館都這么做。最初一些餐館還給消費(fèi)者提供兩種選擇，現(xiàn)在干脆只提供收費(fèi)餐具，逼著消費(fèi)者必須用。

某貿(mào)易公司的黃總經(jīng)理說：“我對這種收費(fèi)很反感，但好多場合又不好拒絕，千百元的飯能請起，1元錢的餐具費(fèi)舍不得出，怕朋友瞧不起。正是我們這種心態(tài)，縱容了餐飲企業(yè)亂收費(fèi)。

“使用收費(fèi)餐具，對餐館來說主要有三個利好，一是可以省下洗碗的人工費(fèi)，在哈爾濱一個洗碗工的月薪至少是1200元;二是減少碗杯摔壞的損失，消毒餐具的破損基本都是消毒餐具公司自行承擔(dān);三是還可從中賺到錢，一套消毒餐具的進(jìn)價(jià)只有5—6毛。”哈爾濱香坊區(qū)一家火鍋店的老板告訴記者，正是因?yàn)槭芾骝?qū)動，大家才紛紛效仿。

關(guān)于消毒餐具收費(fèi)的投訴從無到有，又從有到無，是個值得反省的過程

哈爾濱市工商局消保處處長王緒坤說：“雖然收費(fèi)僅僅一元錢，但嚴(yán)重侵犯了消費(fèi)者的權(quán)益。《中華人民共和國食品安全法》明確規(guī)定：餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒。酒店餐飲業(yè)向消費(fèi)者提供經(jīng)過消毒并達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐具是其應(yīng)當(dāng)履行的法定義務(wù)，也是消費(fèi)者接受就餐的前提。另行收取餐具費(fèi)用，侵犯了消費(fèi)者公平交易權(quán)，是違反《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》的行為。

哈爾濱市工商局315投訴中心主任辛棟說：“消費(fèi)者對餐飲企業(yè)收餐具費(fèi)的投訴一開始很多，現(xiàn)在越來越少。

“關(guān)于消毒餐具收費(fèi)的投訴從無到有，再到很多，最后到少人或無人投訴。這是一個值得令人反省的過程。這本來是件不合理的事，在商家互為效仿后變得普及。”王緒坤說，“這是消費(fèi)者‘被潛規(guī)則’了。消費(fèi)者不投訴了，說明對我們執(zhí)法部門不夠信任了。

再發(fā)現(xiàn)企業(yè)有收取餐具費(fèi)行為的，罰款5000元，嚴(yán)重的可停業(yè)整頓或吊銷營業(yè)執(zhí)照

3月1日，哈爾濱市工商局通過媒體宣布：堅(jiān)決叫停消毒餐具費(fèi)，如果再發(fā)現(xiàn)餐飲企業(yè)有收取餐具費(fèi)的行為，工商部門將依據(jù)相關(guān)法規(guī)對其處以5000元罰款，情節(jié)嚴(yán)重的可以責(zé)令其停業(yè)整頓或吊銷營業(yè)執(zhí)照。哈爾濱市工商局隨即開展了地毯式清查，鼓勵消費(fèi)者留存開有消毒餐具費(fèi)用的小票，或用電子設(shè)備錄音錄像，以檢舉監(jiān)督，并建立長效監(jiān)管制度，防止“反彈”

哈爾濱市香坊區(qū)一家大酒店的薛經(jīng)理說：“叫停消毒餐具費(fèi)能提升本店的誠信度，能增加消費(fèi)者對我們的信任和好感，這并不是損失。而且管理部門也應(yīng)該加強(qiáng)對我們餐飲業(yè)的管理和規(guī)范，讓哈爾濱餐飲行業(yè)的總體素質(zhì)能有所提升。

哈爾濱市道外區(qū)的捷之潔餐具消毒設(shè)備有限公司經(jīng)理張成文說：“現(xiàn)在每天出廠2000多套，以前最多的時候有3000—4000套。”但他對餐具消毒這一行業(yè)的發(fā)展前景有信心。“餐具消毒行業(yè)可以降低餐飲企業(yè)的成本，費(fèi)用由餐飲企業(yè)承擔(dān)是合情合理的，希望政府出臺更細(xì)化的法規(guī)，一方面我們也有標(biāo)準(zhǔn)可以遵循，另一方面也能抬高行業(yè)準(zhǔn)入的門檻，讓餐具消毒行業(yè)更健康地發(fā)展。”他說。

哈爾濱市工商局消保處副處長劉鐵華說：“我們禁收的是消毒餐具費(fèi)，而不是禁用消毒餐具，并非要打擊這個行業(yè)。至于餐飲企業(yè)是選擇購買消毒餐具，還是自買消毒設(shè)備，這是企業(yè)自主行為。”1

(來源：人民日報(bào)　)

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