清潔餐具是義務哈爾濱明令禁止消毒餐具收費

2011年03月16日 10:43
來源：中國新聞網

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近年來，餐飲企業向消費者收取消毒餐具費的現象在全國大中城市越來越普遍。各地消費者協會多次呼吁取締消毒餐具收費，然而這條違反消費者權益保護法的“霸王條款”依然隨處可見。雖然只是一元錢的事，但嚴重侵犯了消費者的權益。哈爾濱在全市范圍內叫停消毒餐具收費，此舉值得效仿

記者曾走訪多家餐飲企業，不用消毒餐具就沒得吃，“霸王”收費橫行霸道

2月中旬，記者走訪了哈爾濱市許多餐飲企業，發現不少企業都在收取消毒餐具費。

在香坊區海參小廚酒店，記者要求該店提供自備的不收費的餐具。酒店服務人員說：“我們只有收費的消毒餐具，沒有別的餐具。”記者抗議說：“我不用這種餐具，總不能讓我拿手抓著吃吧?”服務人員很不耐煩地說：“我們就這么規定的，你愛怎么吃就怎么吃。

一位消費者氣憤地說：“這種現象愈演愈烈，一開始只在一些高檔餐館有，現在大小餐館都這么做。最初一些餐館還給消費者提供兩種選擇，現在干脆只提供收費餐具，逼著消費者必須用。

某貿易公司的黃總經理說：“我對這種收費很反感，但好多場合又不好拒絕，千百元的飯能請起，1元錢的餐具費舍不得出，怕朋友瞧不起。正是我們這種心態，縱容了餐飲企業亂收費。

“使用收費餐具，對餐館來說主要有三個利好，一是可以省下洗碗的人工費，在哈爾濱一個洗碗工的月薪至少是1200元;二是減少碗杯摔壞的損失，消毒餐具的破損基本都是消毒餐具公司自行承擔;三是還可從中賺到錢，一套消毒餐具的進價只有5—6毛。”哈爾濱香坊區一家火鍋店的老板告訴記者，正是因為受利益驅動，大家才紛紛效仿。

關于消毒餐具收費的投訴從無到有，又從有到無，是個值得反省的過程

哈爾濱市工商局消保處處長王緒坤說：“雖然收費僅僅一元錢，但嚴重侵犯了消費者的權益。《中華人民共和國食品安全法》明確規定：餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒。酒店餐飲業向消費者提供經過消毒并達到衛生標準的餐具是其應當履行的法定義務，也是消費者接受就餐的前提。另行收取餐具費用，侵犯了消費者公平交易權，是違反《中華人民共和國消費者權益保護法》的行為。

哈爾濱市工商局315投訴中心主任辛棟說：“消費者對餐飲企業收餐具費的投訴一開始很多，現在越來越少。

“關于消毒餐具收費的投訴從無到有，再到很多，最后到少人或無人投訴。這是一個值得令人反省的過程。這本來是件不合理的事，在商家互為效仿后變得普及。”王緒坤說，“這是消費者‘被潛規則’了。消費者不投訴了，說明對我們執法部門不夠信任了。

再發現企業有收取餐具費行為的，罰款5000元，嚴重的可停業整頓或吊銷營業執照

3月1日，哈爾濱市工商局通過媒體宣布：堅決叫停消毒餐具費，如果再發現餐飲企業有收取餐具費的行為，工商部門將依據相關法規對其處以5000元罰款，情節嚴重的可以責令其停業整頓或吊銷營業執照。哈爾濱市工商局隨即開展了地毯式清查，鼓勵消費者留存開有消毒餐具費用的小票，或用電子設備錄音錄像，以檢舉監督，并建立長效監管制度，防止“反彈”

哈爾濱市香坊區一家大酒店的薛經理說：“叫停消毒餐具費能提升本店的誠信度，能增加消費者對我們的信任和好感，這并不是損失。而且管理部門也應該加強對我們餐飲業的管理和規范，讓哈爾濱餐飲行業的總體素質能有所提升。

哈爾濱市道外區的捷之潔餐具消毒設備有限公司經理張成文說：“現在每天出廠2000多套，以前最多的時候有3000—4000套。”但他對餐具消毒這一行業的發展前景有信心。“餐具消毒行業可以降低餐飲企業的成本，費用由餐飲企業承擔是合情合理的，希望政府出臺更細化的法規，一方面我們也有標準可以遵循，另一方面也能抬高行業準入的門檻，讓餐具消毒行業更健康地發展。”他說。

哈爾濱市工商局消保處副處長劉鐵華說：“我們禁收的是消毒餐具費，而不是禁用消毒餐具，并非要打擊這個行業。至于餐飲企業是選擇購買消毒餐具，還是自買消毒設備，這是企業自主行為。”1

(來源：人民日報　)