清潔餐具是義務哈爾濱明令禁止消毒餐具收費(2)

2011年03月16日 10:43
來源：中國新聞網

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最讓人難以接受的是消毒餐具并沒消毒，有的餐具上還殘留著臟東西

“最讓我們難以接受的是消毒餐具并沒消毒。”“我們經常遇到沒洗干凈的餐具，有的餐具上殘留著臟東西，有的還散發著一些異味。”采訪中記者聽到許多群眾對消毒餐具的意見很大。

王緒坤說：“消毒餐具流行好幾年了，我們調查發現沒有任何管理部門對消毒餐具的標準進行過規范，更沒有任何部門對這項工作進行過檢查指導。這很危險，對消費者的健康構成一些威脅。

“一些衛生條件不達標的小作坊采取低價策略進入市場，影響了行業總體水平。”張成文說。

由于缺失標準，消毒餐具行業監管處于“真空”狀態

哈爾濱玖隆餐具消毒服務有限公司負責人向記者介紹說，從開業至今，沒有任何一個部門告訴他如何使用消毒餐具設備，哪些設施是合格產品，應該達到一個什么樣的衛生標準。既然國家沒有行業標準，又如何確定公司的消毒餐具合格不合格?

這位負責人還表示，他一直在向衛生監督部門申辦許可，可衛生部門表示無權授予該類企業衛生行政許可。從2004年開始，根據《消毒管理辦法》的規定，衛生部門不再對餐飲消毒服務機構頒發衛生許可證，一次性餐具消毒企業的監管就陷入了“真空”狀態，只要工商部門頒發了營業執照，企業就可以營業了。

記者從哈爾濱市政府法制辦了解到，為了從源頭上防止餐具消毒達不到衛生標準，解決這一領域的標準缺失問題，《哈爾濱市公共餐飲具集中消毒衛生管理暫行辦法(征求意見稿)》已經于今年1月面向社會征求意見。哈爾濱市政府法制辦政法文衛立法處處長王忠民表示，《辦法(有望今年4月提交審議。劉鐵華表示，很希望通過這次規范能促進整個餐具消毒行業和餐飲行業的健康發展。

渾水洗出來的“消毒餐具”(鏈接)

記者近日跟隨哈爾濱市工商局消保處和南崗工商分局工作人員來到位于紅旗滿族鄉長征村的哈爾濱玖隆餐具消毒服務有限公司車間。

這是一個由車庫改成的車間。包裝車間內，還未來得及包裝的餐具露天擺放著，4名女工正在餐具包裝機旁打包裝，都未戴手套。

靠近門口的一名女工坐在小凳上，拿著一塊抹布正在擦拭玻璃杯。據該女工講，她將剛刷洗過的玻璃杯擦干，而后送到包裝機上包裝。記者觀察發現，這名女工的一塊小抹布擦了很多杯子也沒有換過。當記者問為什么不戴手套、不勤換抹布，她的解釋是她的手和抹布都是消過毒的，抹布濕了就會更換。但該女工20多分鐘內一直未換過抹布，擦過的杯子裝了好幾個塑料箱。屋內只有一臺消毒柜，雖通了電源，里面卻是空的。

刷洗車間內，六七名女工穿著家常衣服，腰間系著用塑料布自制的“圍裙”，正在清洗餐具。清洗池里的水渾濁不堪，上面泛著黑色泡沫。在她們的腳下，擺放著很多回收來的尚未清洗的餐飲具，地上污水橫流。她們用的是散裝洗潔精去除油污，在擺放餐飲具的架子上面，還有一碟未用完的洗衣粉。靠門里側，一盆污水擺在中間，兩名女工正在做第二遍清洗。洗潔精清洗，抹布“烘干”，全部過程人工操作，這就是一些消毒餐具的“消毒餐過程人

本報記者丁志軍袁泉

(來源：人民日報　)