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- 05.硬脆薄餅，蘸墨西哥鱷梨醬-

硬脆薄餅，蘸墨西哥鱷梨醬

硬歐包里有一種芝士薄餅。面團薄薄的搟開，撒上香蔥、黑胡椒和馬蘇里拉芝士等簡單的配料，烤出焦脆的口感，黃金的色澤。整塊薄餅是硬脆的質地，也是它最迷人的地方，裝在袋子里用手一塊一塊的掰，直接扔進嘴里喀吱喀吱的磕，餅面散出來的香氣帶著一絲辣意，芝士絲覆蓋的位置風味更加濃烈。

第一次吃這種面包時，就覺得它帶著墨西哥的熱辣風情，仙人掌、高草帽，當然還有最最少不了的關鍵詞，就是鱷梨醬Guacamole！！這道源自南美洲的蘸醬大家應該都不陌生，最經典的吃法是配著玉米片食用，“森林奶油”牛油果做主料，青檸、洋蔥、西紅柿、黑胡椒，辛辣酸爽的組合，讓人覺得馬上就可以開一場活力四溢的大爬梯。

所需材料

（1）脆薄餅/玉米餅1個

（2）牛油果1個

（3）青檸1個

（4）大蒜1瓣

（5）洋蔥1/4個

（6）西紅柿半個

（7）tabasco辣椒仔調味汁適量

（8）海鹽、黑胡椒適量

制作步驟

1.青檸榨汁、大蒜切末、洋蔥和西紅柿切丁備用。

2.牛油果切開，去掉果核取出果肉，將牛油果碾碎，與青檸汁混合攪拌至柔滑奶油狀。

3.將蒜末、西紅柿、洋蔥、辣椒仔、黑胡椒、海鹽拌入，即成墨西哥鱷梨醬。

4.脆薄餅掰成合適大小的碎片，蘸取鱷梨醬食用。當然也可以直接搭配最傳統的玉米片啦。

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