乳業巨頭被指仗壟斷欺負奶牛養殖企業 奶農被逼倒奶(2)

2011年07月19日 14:49
來源：中國企業報 作者：田晶

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行業整頓：寡頭壟斷初步形成

鮮奶收購價被大乳企不斷壓低，養殖成本大幅提高，僅有的那么一點利潤已經完全看不見了。加上暑期到來，牛奶銷量下降，現在是奶牛養殖業最艱難的一個時期。

養殖企業普遍認為，乳企的態度之所以從4月份起出現急轉彎，是因為全國范圍內的乳制品加工企業整頓工作在3月底宣告結束。

整頓之后，大部分中、小乳品加工企業都關閉了，這導致奶農只能把奶送給幾大巨頭。與此同時，蒙牛、伊利這幾家大乳企生產加工能力一時間難以擴充，奶源與加工企業之間的產需矛盾很快凸顯出來。

“以廊坊地區為例，光明、完達山、海河這幾家，一天收奶不過百八十噸，即便是三元收奶也不多，跟伊利、蒙牛這兩大巨頭根本沒法比。”熊輝說，“所以，伊利、蒙牛實際上形成了區域性的壟斷，它們兩家怎么說就怎么算。”

河北福成五豐奶牛場總經理張學等多位乳業人士在接受記者采訪時表示，目前在全國大部分產奶區，乳業的寡頭壟斷格局已經初步形成。除了乳企在收奶時表現出的強勢地位，奶價是另一個明顯的指標。

目前，北京周邊地區的生鮮乳收購價為每公斤3.3—3.4元，與去年同期相比下降了10%—20%。與此同時，人工成本上漲了50%—70%，飼料成本上漲了20%—30%。

“以前交完奶后，每天都會給我們一個清單，現在根本不給清單，一個多月后通知我們開發票時，才知道能結回多少款。”熊輝告訴記者，“這相當于，我們的資金被乳品加工企業白白占用了一個多月。”

熊輝表示，乳企內部有明確的計價體系，但是并不對外公開。

“養奶牛，真是又費力又受氣，現在還掙不到錢。要有別的投資機會，誰還愿意干這行？”接連被“斃奶”的經歷，讓從2004年開始養奶牛的熊輝不再看好行業前景。

張學說：“鮮奶收購價被大乳企不斷壓低，養殖成本大幅提高，僅有的那么一點利潤已經完全看不見了。加上暑期到來，牛奶銷量下降，現在是奶牛養殖業最艱難的一個時期。”

河北省一位地級市農業局的負責人接受記者采訪時表示：“從2002年以來，奶業技術在提高，產量在提升，但是奶價卻沒有提升，奶農的效益在下降。究其原因，就是奶源收購被幾個大的乳企控制，養殖企業和養殖戶都受制于人。”

“現在畜牧業養豬、養羊掙錢，養只兔子也能掙錢，就是養奶牛掙不到錢。”這位官員在畜牧業系統的內部會議上說，“我們的奶牛養殖企業能不能組織起來，跟這個霸、那個霸作斗爭？”

“扣點”、“扣奶”：行業潛規則盛行

由于幾大乳企形成了寡頭壟斷，即便是按照規范生產的規模化養殖企業，也無法獲得“以質論價”的合理收益。乳業巨頭之所以對規模養殖企業發起“車輪戰”，就是為了讓其接受較低的價格以及扣點、扣奶等潛規則。

乳業新國標實施后，養殖企業和養殖戶并沒有“落著實惠”。

新國標的重要指標之一，是降低了蛋白質含量，規定每百克生乳的蛋白質含量為大于等于2.8克。熊輝告訴記者：“兩大乳業巨頭收奶時，采用的都是高于新國標的企業標準，一般都會要求不低于2.95克。”

熊輝透露說，乳企在收奶時有“扣點”的慣例，例如每百克生乳的實際蛋白質含量為3克，乳企收奶時才會檢測出2.95克。

“這實際上是為他們自己留足了空間。”張學指出了其中的漏洞，“在奶源緊張時，乳企就降低標準，到了夏季奶源相對過剩，他們又提高標準。”

此外，乳企收奶的另一個潛規則也浮出水面：“扣奶”。

“如果檢測結果低于2.95克時，就會說我們的鮮奶不達標，要求扣奶。”熊輝表示，“我前幾天交了4噸奶，他們說蛋白質含量只有2.93，在計算重量時就被扣掉了400公斤。”

“扣奶”的情況在夏季尤其突出。

“夏天奶牛飲水多，采食量下降，產出的鮮奶蛋白質含量會相對低一些，這是通過技術手段難以避免的。”張學建議說，“夏季一定要降低收購標準，如果繼續按照扣點、扣奶等霸王規則收奶，對奶農是不公平的。”

張學執掌的養牛場，是華北地區規模最大的奶牛養殖基地之一。

“我們的細菌指標常年在10萬以下，一般在1—5萬之間，遠低于新國標規定的200萬。但是在交奶時，我們的價格卻只比低標準的鮮奶高一點點。這意味著，我們在硬件設施、飼料等方面的大規模投入白費了。”張學說。

包曾志也認為，由于幾大乳企形成了寡頭壟斷，即便是按照規范生產的規模化養殖企業，也無法獲得“以質論價”的合理收益。乳業巨頭之所以對規模養殖企業發起“車輪戰”，就是為了讓其接受較低的價格以及扣點、扣奶等潛規則。

(本文來源：中國企業報 作者：田晶)