2011年03月24日 13:55
來源：新華網(wǎng)

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3月18日，河南省濟(jì)源市一家超市的工作人員在雙匯專柜前擺放非豬肉的制品，豬肉制品全部下架。河南省孟州市等地養(yǎng)豬場(chǎng)采用違禁動(dòng)物藥品“瘦肉精”飼養(yǎng)生豬，有毒豬肉流入濟(jì)源雙匯食品有限公司。事件經(jīng)相關(guān)媒體曝光后，引發(fā)廣泛關(guān)注。新華社記者深入調(diào)查采訪發(fā)現(xiàn)，針對(duì)“瘦肉精”的監(jiān)管鏈條看似完備，號(hào)稱有“十八道檢驗(yàn)”關(guān)，但實(shí)際上隱患重重。新華社記者 朱祥 攝

“瘦肉精”的利益鏈有多大？

在雙匯“瘦肉精”案件中，河南省已控制涉案犯罪嫌疑人32人，抓捕歸案29人，正式立案8起，分布于養(yǎng)殖戶、生豬經(jīng)紀(jì)人、采購員等各環(huán)節(jié)。隨著貓膩被層層揭開，一條串聯(lián)著飼養(yǎng)、收購、加工等環(huán)節(jié)的利益鏈條也逐漸清晰。

縱觀近年來蘇丹紅、三聚氰胺等非法添加劑事件，大都逃脫不出一個(gè)套路：商戶企圖用最低成本的投入收獲高利潤的回報(bào)，權(quán)衡機(jī)會(huì)成本后選擇鋌而走險(xiǎn)。

以雙匯問題豬肉為例，添加“瘦肉精”喂出的生豬出欄價(jià)格比普通豬每公斤貴0.4元左右，以每頭豬出欄時(shí)100公斤計(jì)算，一頭豬能夠多賣四五十元。一般一個(gè)小養(yǎng)殖戶養(yǎng)百來頭，能多賣4000來元。

采訪中，河南一位養(yǎng)豬戶談起“瘦肉精”有些無奈。他反映，近年來糧價(jià)、水電價(jià)格和物流價(jià)格等成本提升已將養(yǎng)豬的利潤大幅擠壓，遇到市場(chǎng)波動(dòng)跌價(jià)甚至?xí)霈F(xiàn)入不敷出的局面。抱著僥幸心理，部分養(yǎng)殖戶寧愿冒險(xiǎn)漁利。

剖析整個(gè)利益鏈條不難發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖戶看似承擔(dān)著使用“瘦肉精”最為不可推卸的責(zé)任，但實(shí)際上，其背后無數(shù)只隱形的“推手”也是不可忽略的因素。

記者幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)找到一位經(jīng)紀(jì)人。他稱，現(xiàn)在大家吃肉都“挑瘦減肥”，普通豬吃了“瘦肉精”，往往就半個(gè)多月，便可成為瘦肉型豬，成本也就七八元錢，但凈利能有個(gè)十來元。數(shù)量再多些，生意好的時(shí)候，一個(gè)月能掙個(gè)幾千元。

在檢查環(huán)節(jié)，也同樣存在著“驗(yàn)豬等同于收費(fèi)”的現(xiàn)象。

早在2002年，新華社“新華視點(diǎn)”專欄播發(fā)的稿件《8個(gè)部門為何管不好一頭豬？》中提到，一個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)如下的“安全檢查程序”：檢疫部門按每頭豬15元的標(biāo)準(zhǔn)用“目測(cè)法”檢疫蓋章，工商部門也照此法復(fù)檢并收取4元的攤位費(fèi)，然后就可以放心地出售了。

如今，個(gè)別地方唯利是圖、敷衍了事的做法卻沒有根本改變。最近有媒體記者在深圳某屠宰場(chǎng)采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，屠宰場(chǎng)宰殺被禁生豬牟利，只用交40元的屠宰費(fèi)和20元的屠宰出廠單，便可讓“瘦肉精”污染的豬肉順利過關(guān)……