中糧得與失
入主蒙牛，不僅距離寧高寧“全產業鏈”的豪邁目標更近了一步，也為其龐大農業帝國添加了乳業板塊。
自寧高寧執掌中糧以來，打造“中糧全食品產業鏈”一直是其核心思想。為實現此目標，中糧早已頻繁出手，彰顯狼性擴張。通過合同訂單模式，將大米領域的產業鏈延伸至種植環節。通過收購五谷道場，涉足方便面領域。建立綜合性糧油基地，將糧油領域的影響力滲透到港口、種植等環節。
細心觀察，會發現中糧也早已無處不在，從食用油到方便面，到大米，再到紅酒，中糧早已滲透到生活中的每個角落。但在其產業鏈中，唯獨缺少乳業一環。而中糧也早已對乳業覬覦已久。因此，中糧集團與蒙牛的合作可謂一拍即合。
中投顧問食品行業研究員梁銘宣認為，蒙牛作為乳業巨頭之一具有強有力的品牌地位和市場占有率，因此通過入主蒙牛能夠完善中糧產業鏈中的乳業領域；其次，民企具有較強的創新能力和發展活力，這將給中糧未來的發展增強競爭力；再者，中糧入主蒙牛使市場形成良好的市場預期，而這勢必會吸引資金進入，增強資金實力。
與此同時，入主蒙牛更被認為是寧高寧的明智之舉。“中糧之前并沒有涉及到畜牧業。但是在發達國家，畜牧業的產值比例已經占到了農業總產值的1/3。央企的此舉也可與世界接軌。”東方艾格農業分析師陳連芳指出，入主蒙牛可以使中糧的產業鏈做得更深，體現了中糧的戰略眼光。
但看似完美的“聯姻”，中糧卻只占到了便宜的小頭。入主之初，中糧便以每股17.6港元的價格投資61億港元，其市盈率達到了25倍，并且具有三年禁售期。僅牛根生一人，就成功套現9.55億港元。而“中糧三年內不得插手蒙牛經營”的條約，更使中糧面臨尷尬。假使個別人士的轉移資產，中糧也似乎無能為力。
在寧高寧看來，投資蒙牛乳業的風險在于公司管理本身，包括食品安全問題。六年的時間，蒙牛從100萬的初始成本飆升至100億的年銷售額。大草原的野性使其不講市場規則，不按常理出牌。被看做“賭徒”心態的管理模式更是隱藏巨大風險，食品安全問題就為其中之一。如果中糧不從根本上改變此種管理模式，一旦潛在風險爆發，釀成損失的不僅僅是蒙牛品牌，更是龐大的中糧帝國。
其中，上游奶源建設一直是全產業鏈中的重中之重。中糧集團內部人士曾表示，雙方合作后會擁有更大的合作經營空間，中糧集團重組的畜牧資源將成為蒙牛堅強的后盾。但至少目前看來，并非如此。現代牧業一直是蒙牛原奶主要供應商，一旦二者終止合作，中糧旗下的蒙牛又將面臨奶源不足的困境。究竟自建還是收購上游奶源一直是中糧全產業鏈未來發展必須面對與解決的問題。但入主蒙牛兩年內，中糧似乎仍未找準方向。
在中糧的戰略框架中，充滿著豪邁的“侵蝕”。但央企中糧能夠以及是否應該吞下這么大一個民企，這似乎又是另外一個值得思考的問題。
乳業未來迷途
“國內乳業標準是全球最低的牛奶標準，是世界乳業之恥。”王丁棉的此番言論，赤裸裸地揭露了中國乳業的混亂現狀。
王丁棉表示，現在國內的乳業標準中，原奶細菌數允許最大值為200萬個/毫升，是歐美標準的20倍。據了解，衛生部去年敲定的乳業新國標中，原奶細菌數允許最大值為每毫升200萬個，而此前的標準是50萬個，歐美標準在10萬個左右。新國標還將生鮮奶源的蛋白質含量從原來的2.95%下調至2.8%，歐美標準則是3%以上。
王丁棉稱這個標準是遭到大企業利益挾持的結果，他稱蛋白質標準調低只會對企業有利，一方面企業大大降低了飼料成本，另一方面他們能夠比較容易地收到質量低的奶源，更容易搶占市場。
仍記憶猶新的是，2008年，三聚氰胺爆發之初，蒙牛執行董事姚同山就暗示，出口香港的蒙牛比大陸更安全、質量更好。“難道大陸的老百姓的健康就不值錢？”魏榮祿反問時代周報記者。
以蒙牛、伊利領銜的乳業巨頭，其安全質量問題卻層出不窮。而造成的結果是消費者信心的喪失。數據顯示，2010年，進口奶粉9萬噸。但2011年第一季度，進口奶粉就達到了16萬噸。國外奶粉已占到國內市場的一半。在珠三角，拉著拉桿箱到香港購買進口奶粉的消費者不絕于途。
中國乳業面臨史無前例的信任危機。因此，頭頂國企光環的中糧被寄望可以改變現狀，但似乎有些異想天開。“中糧入主這么久并沒看到任何改變，安全問題依舊發生。上游奶源建設也未解決。”王丁棉表示。
陳連芳也指出，中糧改變不了，最多是不違背道德底線。“食品安全最重要的是政府實行監管，沒有嚴厲的監管制度，食品安全問題沒辦法解決。”
為此，去年年底政府便開展了一場乳業整頓。最終超過400多家的乳企被關門。“這次重新發證，實際上就是排除中小企業。這樣做是不對的，它把企業分成等級，但央企卻擁有特權。”陳連芳認為。正處于發展期的中小企業，尚未賺回成本，就被清除。據了解，已有多家中小企業尋求解決辦法。
在這場乳業風暴中，中小企業無疑成了替罪羊與犧牲者。不斷發生的乳業危機，乳業巨頭卻將過失推脫到中小企業上。業內普遍認為，中國的乳業全都被伊利和蒙牛攪渾了。
政策的過分干預，影響的不僅僅是中小乳企的發展，更涉及到中國的乳業安全問題。“現狀是民營退出，國家控制干擾得太多，無序競爭太厲害。”魏榮祿表示。他認為，中國未來乳業的發展必須是多元化的，因此需要中小企業的發展。
但現狀是，中小企業發展愈發艱難。6月10日，香港媒體報道，蒙牛乳業總裁兼執行董事楊文俊表示，集團目前持有約60億元資金，將密切注意國內外合適并購機會。
“只要那些乳業巨頭騰出一只手來，犧牲一兩個省份的利潤，大打價格戰，多數企業都支撐不到六個月。”著名營銷專家雷永軍告訴時代周報記者。目前，中國乳業已進入平穩競爭階段，對于中小乳企來說，再想實現突破發展機會不大。同時，研發人員又大多被蒙牛伊利等乳業巨頭所壟斷。大多數中小企業并無資金實力去進行產品的革新開發。
但是雷永軍也指出，民營乳企的發展也不用過于悲觀。消費者的觀念已經從注重價格到注重產品質量。只要中小企業根據自身特點，實行品牌化經營，或借助資本實行上市，都可獲得發展。
石家莊君樂寶乳業就通過與蒙牛合作尋求發展。君樂寶方面向時代周報記者介紹，雙方形成戰略合作伙伴，蒙牛控股君樂寶，但品牌仍獨立運營。“此種合作模式挺好的，也有利于中小企業的發展。”
然而魏榮祿表示，近十年，民族乳業受到極大傷害。“真正的中小企業并沒有很好的發展。只有正確的引導，中小企業才會有發展的空間。否則，中小乳企不可能擁有未來。”魏榮祿如是說。
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