據農業部“全國農產品批發市場信息網”監測，2007年8月“菜籃子”產品批發價格環比指數是102.8（以上月為100），比上月環比指數下降0.8%；同比指數是119.0（以上年同期為100），比上月同比指數下降1.9%；定基指數是151.9（以2000年為100），比上月定基指數上漲4.1個百分點。

2007年8月份全國城鄉批發市場“菜籃子”產品價格與上月相比（以下稱環比），豬、牛、羊肉均有小幅上升，雞蛋價格上漲幅度較大達到10.7%；海水魚價格均出現小幅下降，淡水魚價格有升有降，整體水平與上月基本一致；蔬菜價格有較大幅度上漲，漲幅比例平均在10%左右。

與去年同期相比（以下稱同比），豬肉價格依然漲勢強勁，平均達到86.5%，牛羊肉、雞蛋價格上升幅度較小，海水魚價格普遍呈下降趨勢，淡水魚價格小幅上漲，蔬菜價格出現陡升。

（一）肉類

豬肉批發均價為每公斤20.15元，環比上漲6.8%，同比上漲86.5%。四川價格最高，為每公斤23.39元；江蘇、陜西和甘肅三省市價格較低，分別為每公斤17.85元、18.33元和18.55元；部分省區價格環比開始出現小幅下降，湖北、天津和內蒙降幅最大，分別為9.0%、8.5%和8.4%，相對于上月的增長幅度已經明顯下降。

圖表12007年8月全國豬肉平均價格走勢圖

牛肉批發均價為每公斤20.66元，環比上漲8.12%，同比上漲27.43%。福建、陜西和湖南三省市價格較高，分別為每公斤23.67元、22.82元和22.68元；價格相對較低的三個省市分別是四川、山西和河南，價格分別為18.00元、19.01元和19.12元，環比漲幅最大的是甘肅和陜西，分別達到了23.8%和19.0%。其他省區牛肉價格也有小幅度上漲。

圖表22007年8月全國牛肉平均價格走勢圖

（二）雞蛋

雞蛋批發均價為每公斤6.85元，環比下降10.7%，同比上漲22.9%。價格最高的是浙江省，為每公斤7.40元；價格最低的是貴州省，為每公斤5.88元；安徽價格環比上漲幅度最高，漲幅為14.7%，其余省區市價格環比指數也都有所上漲，同比指數上漲幅度也要高于三成。

圖表32007年8月全國雞蛋平均價格走勢圖