“地溝油”事件回放

何東平，武漢工業學院教授，另一身份是全國糧油標準化委員會油料及油脂工作組組長。

今年春節后，武漢工業學院何東平教授組織大四學生進行了對于武漢地溝油狀況的調查，調查到的情況觸目驚心：地溝油的職業回收者，只需一把鏟子、幾個破舊鐵桶、一把手電筒，外加一輛電動車就可以滿載而歸。那些暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，經過一夜的過濾、加熱、沉淀、分離，變身為清亮的“食用油”，低價出售。

作為業內人士，以餐廚廢油為原料提取生物柴油的企業武漢艾瑞生物柴油有限公司負責人曾煒，向記者透露了更詳細的餐廚廢油回流餐桌的地下鏈條。餐廚廢油回流餐桌主要通過兩條途徑，雇請農民工掏餐館下水道中的油膩漂浮物即俗稱的“地溝油”只是其中的一條途徑。另外一條途徑是由農民工每天定時到固定的餐館回收泔水即賓館酒樓含油脂的剩飯剩菜，再到上級收購方匯總加工，分離后一部分被用作城市周邊養豬場的豬飼料，養殖對人身體健康造成危害的泔水豬，剩下的與地溝油一起被回收到黑作坊中。曾煒說：“不少餐飲店的餐廚廢油的收購權都已經承包給專人，收購方和餐飲企業間建立比較穩定的購銷關系，外人不得插足，每年按餐館規模支付一定的費用幾千元到兩三萬元數額不等，支付給一些大酒店的價格甚至到四五萬元。”

據了解，2006年湖北工業大學的一項泔水油調查顯示，項目組調查了武昌、漢口、漢陽、江夏四個區域內數百家酒店和賓館，從中選取了有效樣本推算出武漢市餐飲企業日泔水產量約為2500噸，年產量約為90萬噸，可提煉泔水油日產量約為415噸，年產量約為15萬噸。

這一報告經媒體報道后，在全國引起很大反響。18日，國家食品藥品監督局緊急下發“嚴防地溝油流入餐飲服務環節的緊急通知”，要求各地迅速開展檢查，對情節嚴重的要吊銷餐飲服務許可證。

19日，武漢市食安辦宣布在全市范圍內，對餐飲服務單位采購和使用食用油脂情況進行監督檢查，并接受市民對“地溝油”問題舉報。

上海、西安等城市也相繼采取措施嚴查地溝油回流餐桌。(湖電)

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