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地溝油存在是公開秘密監管為何缺失才最應關注(2)

2010年03月25日 07:15央視網【大中小】【打印】共有評論0條

主持人：

沒錯。地溝油的這個問題，在人們的印象里面可不是今年才成為問題的一個問題，在人們的印象里面，最起碼存在的是十幾年，快二十年的時間了。那為什么這么多年來，這個問題就一直沒有得到解決呢？我們的節目稍后繼續。

解說：

200萬至300萬噸潛伏在餐桌上的地溝油，如果不是這樣一個令人倒胃且恐懼的數據，也許近日關于地溝油的新聞不會如此密集的爆發。而對于業內人士而言，地溝油的存在早已成為一個公開的秘密。

記者：

一桶(地溝油)多少錢？

安徽某收售地溝油老板：

現在不包桶就是4500，包桶就是4800。

記者：

你們折下來多少錢一斤，三塊錢？

安徽某收售地溝油老板：

哪有三塊錢，也就是兩塊二毛五，沒有加工，加工成就可以送到餐館，現在我們這兒是半成品，不是成品。

解說：

這是《廣州日報》的記者近日專門針對地溝油所做的調查。一位佛山的餐館老板告訴記者，在廣東地區，地溝油賣給餐館的價格是每公斤3元錢，甚至還可以砍價。而普通的食用油價格為每公斤9元，提煉一噸地溝油成本僅需300元左右，有的人一個月可以掙萬元。利益的驅使讓地溝油的生意顯得格外的搶手，已經形成了一條回收、提煉、加工、銷售的產業鏈。

目擊者：

見過有人在這里撈過那些所謂的油。

記者：

什么時候？

目擊者：

夜晚也有，中午也有，掀開下水道蓋來撈，見他用個盆來撈。

飯店員工：

專門有個人上來收，晚上那個人就來拉走。

解說：

這是一名因為專門從事潲水油收集加工業的企業主，他與當地多家單位簽定了收集潲水油的協議書，而潲水油正是地溝油的一種。因為其他人在他的地盤上收集潲水油，被他認定屬于偷油行為，因而雇傭打手展開報復，導致6人輕傷、1人重傷，并造成六級傷殘，被判處有期徒刑15年。

字幕提示網絡歌曲《地溝油之歌》：

你好毒，你好毒，你好毒，嗚嗚嗚，你越采越離譜，我越防越糊涂，你好毒，你好毒，你好毒，嗚嗚嗚，砒霜都要認輸，還假裝不在乎。

蔣昕捷：

現在各地都在查地溝油，但是經常碰到這么一桶白桶里裝的油，也沒有任何標識，但是你沒法判定它是不是地溝油，因為檢測不出來，這個現在檢測上有這么一個困境。如果說地溝油已經到了餐飲業，已經到了流通領域的話，你很難把它揪出來。

解說：

就在本月18日，國家食品藥品監督管理局辦公室，發布《關于嚴防“地溝油”流入餐飲服務環節的緊急通知》。要求各地食品藥品監督管理部門，迅速組織對餐飲服務單位采購和使用食用油脂情況進行監督檢查。

去年6用，一部新的《食品安全法》正式出臺，其中對于采購和使用食品原料的環節做了明文規定，但在《中青報》記者蔣昕捷看來，屢禁不止的地溝油問題卻依然面臨著監管上的難題。

蔣昕捷：

找到了散裝油，但是你不知道它哪來的，他也拿不出有效的票據。這時候我看執法部門怎么辦，就是說我先回去，完了你自己把票據找來，我下次來復查，這個就是你沒法解決問題。

解說：

地溝油到底有多少又進了消費者的肚子，恐怕沒人能說得清。國家標準、強制回收、政府監管，一切還存在很多問題需要解決。或許在關注地溝油危害性的同時，我們更應該關注《河南商報》3月20日的一篇報道，在3月18日，國家食品藥品監督管理局發出緊急通知后，這家報社的記者聯系了十幾個部門，得到的答復都差不多，地溝油主要不歸我們管。

主持人：

今天我看了一篇文章的題目很有意思，他說剿地溝油這件事情的難度，看來不比緝毒的難度要小。我們看一下地溝油，它無非就是回收、加工、銷售這么幾個環節，為什么20年來一直沒有管好這個問題呢？

白巖松：

它跟緝毒既有相似的地方，也有不相似的地方。我覺得緝毒可能比它還容易點兒，因為你明確地知道誰在管。但是查地溝油的時候，所有的部門都說這事兒主要不歸我們管。后來我也看了一下相關的鏈條，是，每個部門都有把它推出去的責任，有人說這是衛生部門管，衛生部門說這是餐館里用的，后來進餐館了，你應該是食品監督等等，大家就互相推來推去的。

又跟緝毒有一個相似的地方是什么呢？馬克思在《資本論》里也引用過一番話，“一旦當利潤超過百分之百的時候，恐怕就要腳踏一切法律了；如果要超過百分之三百的話，恐怕那就絕對是亡命都會干?！蹦阕屑毴タ吹販嫌停販嫌瓦@里面的利潤空間是很大的，他加工一噸的地溝油，最后的成本可能只有300塊錢，但是他一公斤要賣3塊錢左右，你可以看到它的利潤率要超過百分之三百。那你就能夠明白，他是鋌而走險不說，甚至會亡命，因為利潤太高了。

而對于餐館來說，恐怕它也歡迎，也因為利潤。他的一公斤地溝油不到3塊錢，但是市場上的食用油一公斤是9塊錢。因此這里巨大的利潤空間，就會使很多人鋌而走險，直至(成為)亡命之徒。