衛生部發布兒童性早熟與牛奶雌激素相關問答(5)

十五、關于其它品牌奶粉的測定結果

為科學評價檢測結果，本次還抽取了國外品牌和國內其他品牌奶粉，從湖北省和北京市共抽取了14家企業、20個品牌共31份樣品，檢出了內源性的雌激素和孕激素，含量均在文獻報道范圍內。

十六、關于文獻報道范圍的牛奶中內源性雌激素含量

文獻資料顯示，美國、韓國、荷蘭等原料奶和市售牛乳中雌激素含量在0.16- 4.4μg/kg，孕酮最高數值是98.0μg/kg(將液態奶按8:1換算為乳粉的含量)。

一般情況下，牛初乳的雌激素水平較高。0-2天的牛初乳雌激素含量為一般乳粉含量的10倍以上；第7天的牛初乳雌激素含量則為乳粉的5倍左右。

十七、關于牛奶中雌激素含量影響因素

乳牛在乳汁分泌的調節過程中，除體內催乳素作用外，還有雌激素、孕激素、生長激素、甲狀腺素、腎上腺皮質激素、胰島素等激素的共同參與才可完成泌乳這個過程。牛奶中激素含量受母體品種、不同生理階段、受孕次數、飼料營養等影響。一般來說，無論是生乳還是市售奶中雌激素和孕激素含量范圍變化較大。

另外乳品脂肪和蛋白質含量高，激素水平也會相對高。這是因為雌激素和孕酮都是脂溶性的，部分雌激素可以與乳中蛋白質結合，因此乳品激素含量會有所提高。

十八、關于人母乳中的雌激素含量

有文獻報道，人母乳中雌激素范圍為7.9-18.5ug/L，孕酮為10-40 ug/L。

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