韓家寰：大陸和臺灣的“90后”太嬌嫩都沒有斗志

同屬于臺資，也同在食品行業，韓家寰和他的大成食品雖然沒有像統一、康師傅等品牌那樣被普通消費者熟知，但韓家寰確是改革開放后最早一批進入大陸投資的臺商，常年在食品供應鏈端的精耕細作，讓大成食品在大陸市場上建立起深厚的商業根基。

1955年，韓家寰出生于臺灣普通家庭，祖籍山東。1957年，韓家寰的父親韓浩然在臺灣成立泰東農產加工廠，開始了大成集團的發展歷程。1982年，從芝加哥大學畢業的韓家寰回到臺灣，大成正瀕臨破產邊緣。韓家寰決心選擇進入公司，幫父親分擔壓力。在他的帶領下，大成專注供應鏈，成為臺灣第一大飼料企業，改變了臺灣飼料以進口為主的格局，韓家寰本人也由此被業內稱為“斗魚”。

韓家寰：做好食品供應鏈是非常大的挑戰

主持人：其實我自己一直欣賞一類人，就是聰明人，但他愿意用笨辦法去做事情的人，這是很欣賞的一類人，那么在你看來，你們的發展策略是不也是這樣的？

韓家寰：對，其實在臺灣，像我父輩就是從北方來的，到臺灣。臺灣有三大，不能說門派，把企業如果分成三堆，一堆臺灣本土的企業家，一堆外鄉來的，外鄉就分兩塊，一塊是北方幫，號稱山東幫。另外一個是上海幫，其實都做的很努力，都做的很好，可我覺得上海幫就比山東幫出名，他們一開始就更了解消費者終端，我們這是辛苦的行業，但是比較扎實。

主持人：所以你剛才說北方人比較傻，那個傻實際上是打著引號的。

韓家寰：人家都說上海人很聰明，海派實際上比較聰明，他考慮的更多。但是我覺得你做你有優勢，持續的做，努力的做，我覺得應該是把它做好。而且食品這個東西你知道，我曾經做了一個統計，我看每一個人嘴巴都張的很大，大概有三十平分公分，那我們就算了，30多到40，開始用大嘴小嘴，13億人湊在一塊，是一個將近要兩三公里的直徑的一個大黑洞，從這個頭看不到那一頭，所以你要想，我們這個行業是什么呢？我們這個行業就是一天不只三次，倒多少糧食進去，全年是無休的，它永遠在做這個，那你怎么把這個供應鏈做的更好，其實是我們很大的挑戰。

網購食品已成為大眾消費潮流。2013年，我國網購食品用戶規模已經達到了4495萬人。互聯網為大型和中小型食品企業在不同程度上都帶來了新的商機。與此同時，出現了兩股較強的力量，其一是淘寶等C2C交易平臺上經營較好的食品網店。其二，細分食品領域里出現了一些品牌B2C電商，發展勢頭迅猛。此外，中國進口食品需求以每年15%速度遞增，目前來看,進口食物最主要的通道就是電商。到2016年,跨境電貿市場規模有可能高達一萬億美元。食品電商領域，行業競爭加劇，韓家寰對此有何判斷？

韓家寰：互聯網是中國農民最好的平反武器

主持人：說到小的有自己的這種農家土特產，通過淘寶或者天貓去售賣，你們有大的巨頭，比如說京東也推出了他們的京東到家，主打生鮮，像傳統的順風行業的巨頭，順風優選，他們也推出了自己的品牌。您如何看待在農產品電商這個市場的競爭格局？

韓家寰：我覺得互聯網是對以前被剝削的這個小農，最好的一個平反的武器。

主持人：平反的武器？

韓家寰：真的，整個都會翻身，因為你可以直接連接到消費者，那我覺得這是一個了不起的事情。我覺得一個好的食品的架構，第一個，它一定會跟農業連接在一起，我不可能在源頭不對，然后我食品公司就工廠做做，或者把原料不好的東西做出一個好的產品來，做一次結合。第二，一定要本地化，當地很多小的東西必須結合。我覺得互聯網可以發揮很大的工效，像我們這樣的公司，我們做的是肉蛋奶，可肉蛋奶它的供應鏈就相對復雜很多，它是一個全球性的一個供應鏈。