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比利時手制不可拷貝的愛情滋味
巧克力的人生
曾經流亡布魯塞爾多年的法國文豪雨果，他那個著名的情婦朱麗葉，據說每天都會以新鮮出爐的比利時巧克力來表達她的愛情。我要說，與巧克力為伴的愛情必定是刺激的，與巧克力相伴的人生是甜蜜的。
目的地：布魯日
履行概念：巧克力夢工廠烘焙愛情滋味
時間：一個下午
朋友跟我說，只要體驗過一次貨真價實的比利時可可脂在口中綻放的感覺，就永遠不會接納別的巧克力。比利時巧克力都是純手工或半手工制作的。據我所知，在布魯塞爾有很多熱門的選擇，比如以巧克力蛋糕聞名近一世紀的老店Wittamer，在1999年時，他們曾為比利時菲利普王子的皇家婚禮制作結婚巧克力蛋糕。
“但你如果想更深入了解一下極品比利時巧克力，卻應該去布魯日(Brugge)。”朋友特別這么跟我叮囑了一句。
從布魯塞爾坐火車到第二大城市布魯日不過1小時的行程，這個城市水巷縱橫，號稱北方的威尼斯，想來巧克力也自然而然的有一種依舟傍水的靈秀吧？我們穿過街邊老婦人手中一條條精美的佛蘭德花邊，隨便拐進一條窄巷．一間間巧克力店頓時出現在眼前。我發現自己沾染上了比利時人那種順腳就拐進巧克力店的習慣，見巧克力的招牌就無力自拔了。
在布魯日，我發現嗜甜者的選擇真的很多。這里既有皇家特別御用的4大品牌GODIVA、GALLER、MARY、COTEDOR，也有平民巧克力，譬如專為喝咖啡而誕生的巧克力“cafeTasse”將巧克力做成蜜餞甜點的“Neuhau”以及發跡于地鐵站、專為最后1分鐘才想起還沒準備禮品的毛頭小伙而設的“Leonidas”。我最感興趣的是布魯日的巧克力博物館，因為有現場制作參觀。走進巧克力博物館，先聞到絲絲縷縷甜香，玻璃冷柜里一層層、一格格小巧又精致的巧克力可愛得絆腳令人心動的還有懸浮在巧克力生產車間上的天橋，站在那里，從工人們烘烤可可豆到碾磨、精煉到巧克力新鮮出爐的過程盡收眼底，讓人目不轉睛。
這里工作人員都像左岸咖啡店里面的服務生一般優雅。他們氣定神閑地向我解釋著比利時巧克力的奧秘，并且耐心地手把手教我如何品嘗巧克力。經過這里的教育洗腦，我才發現這種把巧克力幻化成一首高潮不斷的詩歌的藝術。“先通過拇指和食指的輕微摩擦讓巧克力變熱，充分體會散發出的香味，再咬下一小口，讓它在舌尖上慢慢地融化。此時請您一定要稍稍屏住呼吸，然后一點點地用鼻子把氣呼出。”
我撿了一塊其貌不揚的黑巧克力，并沒有那許多花俏的裝飾，但用舌尖輕輕的一擠外面的硬殼隨即崩裂，里面奶油狀的巧克力漿汁立即包裹了整個舌尖，此時我只想到一句話：“你無法拒絕巧克力，就像你無法拒絕愛情。”
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編輯：
陳君
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