蔬菜流通環(huán)節(jié)層層加價(jià) 零售價(jià)超供應(yīng)價(jià)10倍(2)

中間環(huán)節(jié)成本大幅增加，0.1元的蔬菜到了消費(fèi)者手中已接近1元

面對(duì)產(chǎn)區(qū)“來勢兇猛”的降價(jià)，消費(fèi)者是否感到菜價(jià)便宜了呢？

在北京朝陽區(qū)華嚴(yán)北里小區(qū)附近的一處菜攤邊，經(jīng)常買菜的王女士對(duì)于記者提出的“菜價(jià)暴跌”，一頭霧水。“充其量也就是‘微有松動(dòng)’。”

為了驗(yàn)證王女士的說法，記者在同一天走訪了農(nóng)貿(mào)市場、街邊攤販、大型超市等多個(gè)蔬菜零售渠道。以卷心菜為例，價(jià)格大多集中在每斤7毛到1元之間，最高售價(jià)達(dá)到每斤2元。

一端是不到1毛錢的產(chǎn)地供應(yīng)價(jià)，另一端卻是1元左右的零售價(jià)，巨大的差價(jià)去了哪里？

4月30日，記者來到北京最大的蔬菜批發(fā)市場——新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場。很多批發(fā)商表示，作為“頭道販子”，自己主要靠“走量”賺錢，并沒有因?yàn)椴藘r(jià)下跌而獲得更多利潤。來自河南周口的張大哥夫妻倆，經(jīng)營蔬菜生意多年。記者見到他們時(shí)，一車17000斤的卷心菜兩天才賣出了半車。

“我們掙的就是個(gè)辛苦錢，別看過手后，一斤卷心菜從收購時(shí)的1毛變成了3毛，但是每斤充其量只賺個(gè)三五分錢”張大哥說，他們賣的菜來自河北邯鄲，由于油費(fèi)、雇工及進(jìn)場費(fèi)等都比往年漲了不少，運(yùn)到北京每斤光成本價(jià)就是2毛5到2毛8，眼下市場競爭激烈，他們也不敢隨意定價(jià)，收益比往年差了許多。“最近卷心菜不好賣，新發(fā)地減免了20天進(jìn)場費(fèi)，每車可以省上200多元，要不每斤成本還要再增加1到2分錢。”

既然作為頭道販子，批發(fā)商并未加價(jià)太多，菜價(jià)是怎么被推高的呢？

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在北京，為了降低成本，很多蔬菜零售商都是直接從新發(fā)地批菜，作為蔬菜銷售的“最后一公里”，經(jīng)他們一過手，菜價(jià)驟然拉高。

在海淀區(qū)牡丹園附近的一處標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場，記者看到同樣產(chǎn)自邯鄲的卷心菜，每斤賣0.9元。為何進(jìn)價(jià)降低但銷售價(jià)格仍然沒有大的松動(dòng)？對(duì)此，在該市場經(jīng)營菜攤多年的王老板解釋說，這個(gè)區(qū)域的蔬菜購買量基本是固定的，但攤位費(fèi)、運(yùn)費(fèi)、水電費(fèi)等經(jīng)營成本卻不斷上漲，菜價(jià)很難大幅下降。“我們夫妻兩個(gè)人拴在這個(gè)攤上，在北京生活成本這么高，菜賣便宜了，難以維持生計(jì)。”

據(jù)了解，目前在北京一般規(guī)模的農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，蔬菜攤位有限，即便成本沒有上漲，菜販也不會(huì)輕易把價(jià)格降下來。

菜場難以買到低價(jià)菜，供銷模式相對(duì)穩(wěn)定的超市呢？在采訪中，記者發(fā)現(xiàn)由于蔬菜種植組織化和規(guī)模化程度低，與超市采購多樣化需求存在矛盾，蔬菜大多只能通過中間菜販子集中收購，幾經(jīng)倒手送進(jìn)超市，這使得菜價(jià)基本和農(nóng)貿(mào)市場的價(jià)格持平。此外，在很多超市，由于“農(nóng)超對(duì)接”尚處于起步階段，對(duì)接的更多是高檔貨，平價(jià)農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量及種類都十分有限，普通消費(fèi)者目前很難真正從中受益。

相比規(guī)范的菜市場和超市，街邊小商小販賣的菜價(jià)格則要低很多，同樣的卷心菜價(jià)格大約在5毛左右。但是，由于他們一直沒有合法的銷售資格，加上供應(yīng)并不穩(wěn)定，目前也還無法對(duì)整個(gè)市場價(jià)格產(chǎn)生較大影響。