麥當勞不能說的秘密：失控的添加劑

對于越演越烈的麥樂雞添加劑問題，麥當勞仍在等待“官方說法”。（圖片來源：21世紀網）

程東升

7月8日，在發給本報的一份聲明中，麥當勞中國有限公司僅稱，其對產品“充滿信心”，“愿意并正積極配合國家食品藥品監督管理局會同有關部門對麥樂雞相關產品進行檢測。”兩天前，國家食品藥品監督管理局召開專家會，就麥當勞“麥樂雞食品安全問題”進行了論證，并正對相關產品進行檢測。

當天下午，國家食品藥品監督管理局新聞發言人顏江瑛對本報記者表示：“麥樂雞相關產品的檢測工作還在進行，本周內尚不能有結果。但檢測結果一旦出來，將會在第一時間對外通報。”

麥當勞沉默

對于引發事端的兩種添加劑，麥當勞中國公司一位內部人士表示，由于國家有關部門的檢驗結果沒有出來，目前他們無法提供該兩種添加劑的采購渠道、使用限量等更詳細的信息。

這位人士僅稱，目前，該公司超過95%的原料是在中國集中采購的，采購和使用都有統一、規范、行之有效數十年的內控標準。

此前，國家食品藥品監督管理局在專家聽證會上明確表示，根據中國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2007)和2007年8月7日國家衛生部第15號公告，“聚二甲基硅氧烷”可以在食用油脂和肉制品工藝中使用。其中，在食用油脂中的最大使用量為10mg/kg，在肉制品工藝中的最大使用量為0.2g/kg。“特丁基對苯二酚”可以在脂肪、油和乳化脂肪制品及油炸食品中使用，最大使用量為0.2g/kg。

雖然，上述兩種物質存在于很多日常食品中，但問題是，麥當勞使用的添加劑是否合格？用量是否在標準之內？

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