公共衛生機構難獲公眾信任 醫生稱是否放開無碘鹽已成死結(4)

食碘安全線

碘是生產甲狀腺素的原材料，甲狀腺素在甲狀腺中合成。1個甲狀腺素包含4個碘原子。其他一些由甲狀腺產生的激素，也需要以碘作為生產材料。為了生產這些激素，一個成年人每天至少需要70微克碘，考慮到碘在消化吸收時的損耗，以及其他一些碘損失，世界衛生組織推薦成人每日攝碘150微克，孕婦或哺乳期婦女則為200微克。值得注意的是，上述數字僅僅是推薦值，并非過量就會有害的“安全線”。

為了驗證這個補碘“安全線”，1969年，美國曾利用監獄犯人進行過一次強制補碘實驗——他們給犯人供應含碘量為1000-2000毫克/升的飲用水，實驗進行了5年，受試者并無異樣。

今天，這個安全線在全世界各國家地區或組織機構中，大致相似卻又不盡相同。WHO認為，每日碘攝入量在1000微克以內，是安全的；美國和加拿大將成人的碘攝入量安全線設為每日1100微克；歐洲的食品科學委員會推薦的碘攝入安全線為每日600微克；在我國，通常采用的數值為每日800微克——這個數值來自于天津醫科大學張萬起教授利用健康志愿者進行的過量攝碘實驗。

國際碘缺乏病防治委員會的一份文件提到，美國曾一度因面包爐清洗劑含碘，導致很多民眾每日攝碘量長達10多年處于日均500微克以上，該委員會就此得出結論：“從這件事上看，(碘過量并非威脅公共衛生的緊迫問題)，我們有的是時間，好好策劃，小心解決這個問題。”

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