方便面漲價的真相正一步步顯現。

不容置疑的是，當對同一事實出現兩種截然不同的說法時，顯然有一方在說謊?；蛟S，只有回歸到方便面的“采購、生產、存儲、批發和銷售”的整個產業鏈條，我們才能觸摸到市場中的另一種答案。本報記者深入一線，為讀者還原方便面漲價的真實鏡像。

當下，為利潤計，除方便面外，借原材料上漲的機遇，企業界正醞釀著一片“漲聲”。為民生慮，政府開始出手了，馬蘭拉面被限價……

政商大博弈在此輪價格上漲中拉開新的序幕。

有人警告說，政府不應該為了一個好的結果，而忽視了程序的公平，介入了本應該由市場來解決的環節。這似乎比漲價更可怕。

政府的邊界到底在哪里？這個命題正在接受考驗。

一線調查

業界披露方便面漲價“三大疑點”

8月5日，方便面集體漲價20%的壓力，終于傳遞至全國超市。

按照一般的商業習慣，超市會存儲一周左右的貨源，這正是部分超市提價滯后的原因。企業統一提價、批發商大量屯貨、市民跟風搶購……，舉國“面”貴已經成為事實。

然而，漲價的原因卻一直是疑云重重。從成本論、庫存論再到聯盟論，每一種說法的背后，都可以找到矛盾的說辭。

疑點一：原材料到底漲了多少？

7月25日，廣州中山大學的張先生從學校附近的超市里，抱回整整一箱面霸。因為，從第二天開始，全國方便面將統一提價。屆時，最實惠型面霸系列，將從1.8元/包上升到2.2元/包。

張先生最早獲知方便面統一提價的消息，始于7月23日。當時，世界方便面協會中國分會事務局局長孟素荷率先向媒體透露：“從7月26日開始，康師傅、統一、華龍、白象、今麥郎、日清和農心等國內多數品牌方便面價格將上調，平均漲幅20%，最高達40%。”

“方便面的原材料已經上漲了20%。”據世界方便面協會中國分會透露：占據方便面成本18%的棕櫚油，從去年均價4000元/噸，猛增到現在的8200元/噸，整整翻了一倍多。如果再不漲價，企業已經毫無利潤可言。

然而，這一觀點遭到了四川白家食品有限公司的批駁。

7月28日，四川白家食品有限公司向本報發來聲明：在方便面的成本體系中，棕櫚油占總成本的18%，今年年初棕櫚油平均價格為6000元/噸，上半年曾經達到8000多元/噸，現在又回落到7000多元/噸，價格上升了17%，對總成本上升影響為上升2%；面粉占總成本的30%，今年面粉的價格從每公斤2.04元上升到2.16元，價格上升了6%，對總成本影響為上升2%；考慮其他原輔料漲價的因素，方便面總成本上升不到10%，根本沒有達到某些方便面企業宣稱的“原料上升達到近19.5%，幾乎是虧本經營”的程度。

亞洲棕櫚油產區主要集中在東南亞的馬來西亞和印尼的蘇門答臘等地區。其中，中國是馬來西亞最大的棕櫚油進口國。

白家食品對外公開成本賬之后，立即在方便面行業內“炸開了鍋”。在此之前，社會公眾所能獲知的信息，就僅僅是方便面的成本上漲了百分之幾，至于每一項原料的具體漲幅，每一項原料在總成本中所占的比例，從來就不得而知。

“白家是做粉絲的，粉絲單包克重在80克左右，售價要達到2元，毛利絕對在30%以上，怎么能跟方便面企業比？”一位不愿意透露姓名的企業負責人則反駁：一個賣粉絲的企業公開估算方便面企業的成本，本身就不可能準確。